Obwohl viele Menschen eine Vorliebe für eine bestimmte Art von Alkohol haben, scheint dies der Fall zu sein Wodka bleibt die beliebteste und wertvollste Spirituose in den USA. Die anfängliche Beliebtheit der klaren, geschmacksneutralen Spirituose geht auf zurück die Martinis der 1940er Jahre und 1976 überholte Wodka Whisky als meistverkaufte Spirituose in Amerika. Seitdem ist es an der Spitze geblieben, laut IWSR-Getränkeanalyse, Obwohl Agavenspirituosen, insbesondere Tequila, in den letzten Jahren dem Wodka Konkurrenz gemacht haben und dieses Jahr näher an den Spitzenplatz heranrücken, prognostiziert das IWSR auch, dass er das Potenzial hat, die Kategorie bis Ende 2023 zu übertreffen. Aus diesem Grund haben Wodkahersteller Innovationen mit neuen und aufregenden Sorten eingeführt, um die Aufmerksamkeit treuer Kunden zu behalten.
Zu den Techniken gehören: Premiumisierung, neue Geschmacksrichtungen und trinkfertige Getränke (RTDs). Marken haben auch neue Produktionstechniken eingeführt, einschließlich der Betonung von Wodkas ohne Getreide.
Traditionell wird die Basis eines Wodkas durch Fermentieren von Getreide (normalerweise Weizen, Roggen oder Mais) hergestellt, dann destilliert, gefiltert, verdünnt (normalerweise 60 bis 40 Prozent Spiritus) und schließlich in Flaschen abgefüllt. Bei Wodkas ohne Getreide verwenden die Hersteller weniger konventionelles Obst und Gemüse mit einfallsreichen Basen, die von Sonoma-Trauben bis hin zu hawaiianischer Ananas reichen, um einen weichen, hochwertigen Wodka herzustellen, der zu Cocktails passt und sich gut pur trinken lässt.
Wodkas ohne Getreide sind zwar nicht unbedingt neu, erfreuen sich aber in letzter Zeit sicherlich größerer Beliebtheit. Sie sind einen Versuch wert für alle, die Getreide meiden oder einfach etwas Neues ausprobieren möchten. „ „Da sich der amerikanische Gaumen verändert und sich an einzigartige Aromen gewöhnt, werden die Menschen immer offener für die nicht-traditionelle Art von Spirituosen“, sagt Chris Hanson, Miteigentümer und Brennmeister bei Hanson von Sonoma , sagte Beobachter. Darüber hinaus weist Hanson darauf hin, dass die Verwendung von Weintrauben anstelle einer Getreidebasis eine Reihe von Vorteilen mit sich bringt, wie z. B. eine blumigere Qualität, weniger Brennen im Rachen und ein überziehendes Mundgefühl mit anhaltendem Salzgehalt. Die einzigartigen Eigenschaften verschiedener Gemüse- und Obstsorten, die als Wodka-Basis verwendet werden, variieren je nach Ersatz.
Upstate Wodka Beispielsweise werden einheimische Äpfel gepresst und zu einer Flüssigkeit verarbeitet, die dann mit koscherer Hefe fermentiert wird. Der Prozess dauert dreimal so lange wie die traditionelle Getreidetechnik und führt zu einem viel saubereren und weicheren Wodka mit einem Abgang, der einen Hauch von Apfel aufweist.
Entdecken Sie unten weitere der einzigartigsten Wodkas ohne Getreide, die derzeit auf dem Markt sind.
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Hanson von Sonoma
Liegt im Herzen von Weinland Kalifornien Hanson of Sonoma verwendet zur Herstellung von Vino ausschließlich 100 % zertifizierte Bio-Trauben und destilliert diese dann als Basis für ihren getreidefreien Wodka. Einführung dieser kleinen, familiengeführten Wodkamarke in Sonoma im Jahr 2013 und arbeitet mit den familiengeführten Winzern der dritten Generation von Ceja Vineyards zusammen, um ihre Wodka-Basis zu schaffen. Der Original-Wodka bietet die ideale Balance aus blumigen und herzhaften Noten für eine Vesper oder einen schmutzigen Martini – insbesondere einen mit Castelvetrano-Oliven. Es gibt auch angereicherte Angebote mit Obst und Gemüse aus der Region wie Gurke, Mandarine, Meyer-Zitrone und anderen saisonalen Geschmacksrichtungen.
Upstate Wodka
Brennmeister Ken Wortz presst für jede Flasche Upstate Vodka 70 bis 80 Äpfel (alle von Farmen im US-Bundesstaat New York). Nach dem Pressen verbleibt bei Wortz eine Flüssigkeit, die mit koscherer Hefe fermentiert und dann zweimal in Zweisäulenbrennblasen mit 16 und 18 Platten destilliert wird (dies ist ein reineres Destillat als die Brennblase, die oft besser für aromatisierte Spirituosen geeignet ist). Die Spirituose hat einen dezent süßen, natürlichen Geschmack und ein klares Mundgefühl. Obwohl technisch gesehen nicht „aromatisiert“, eignet sich die natürliche Süße für kreative Cocktails, wie das Spiced Cider-Rezept von Upstate mit Zitronensaft, Chai-Teesirup und Apfelwein oder einen Cranberry-Gimlet. Jede Flasche wird im Werk der Marke in Charlotteville, New York, hergestellt und abgefüllt .
Vusa Wodka
Vusa wird in KwaZulu Natal, Südafrika, aus dem besten Zuckerrohr der Region hergestellt und dreifach destilliert und anschließend gefiltert, um einen außergewöhnlich seidigen Wodka zu erhalten. Die Einzelfiltration stellt sicher, dass einzigartige Geschmacksrichtungen und Aromen erhalten bleiben, die zur Individualität beitragen. Kräuternoten von Eukalyptus und weichem Gras machen es perfekt, um es entweder „on the rocks“ mit einem Limettenrad oder vielleicht in einem „Moscow Mule“ mit dem gewissen Etwas in Form der Zugabe von Hibiskussirup zum Standard-Limetten- und Ingwerbier zu schlürfen.
Pau Maui Wodka
Auf Maui nutzt die Hali’imaile Distilling Company die fruchtbare Ressource der Ananas der Insel – genauer gesagt die Maui Gold-Ananas. Es ist der einzige Wodka der Welt, der aus Maui-Gold-Ananas destilliert wird. Diese Sorte zeichnet sich unter den hawaiianischen Ananas dadurch aus, dass sie besonders süß ist; Der hohe Zuckergehalt führt zu einer hervorragenden Gärung. Im Gegensatz zu den subtilen Anklängen oder Aromen von Wodkas ohne Getreide weist Pau Maui Vodka nicht einmal einen Hauch von Ananas auf – er ist außergewöhnlich knackig und rein. Die Reinheit des Wodkas ist das Ergebnis der einmaligen Destillation in 14-Fuß-Säulen, die zu 100 Prozent aus Glasdestillierapparaten in pharmazeutischer Qualität bestehen. Genießen Sie einen tropischen Cocktail wie den empfohlenen Lei Over mit Holunderblüten, Orangensaft, Limettenbitter und Kokosnuss oder einen Porch Crawler mit Limonadenkonzentrat und hellem Bier.
Barr Hill Wodka
Bienen sind für die Trankopfer bei Caledonia Spirits in Montpelier, Vermont, verantwortlich. Was 2011 mit einem Gin aus reinem Rohhonig begann, hat sich seitdem zu einem Wodka weiterentwickelt. Der Honig wird vor der Gärung nicht erhitzt und Chefbrenner Ryan Christansen destilliert nicht mehr als zwei Mal, wodurch die wilde Hefe des Nektars sowie die reichhaltigen Pflanzenstoffe erhalten bleiben, die natürlicherweise im Rohhonig enthalten sind, der vier Pfund enthält jede Flasche. Der Wodka ist blumig mit einem immer subtilen Honig-Mundgefühl und einer Süße, die perfekt zu einem Negroni oder einem klassischen Bee’s Knees-Cocktail passt.
Ocean Bio-Wodka
Der kleine Likör von Ocean Organic Vodka ist von der umliegenden Landschaft Mauis inspiriert. Dem Team war klar, dass es nachhaltig arbeiten musste, insbesondere in einem so empfindlichen Ökosystem, weshalb seine Anlage mit erneuerbaren Energiequellen betrieben wird. Es wird aus Bio-Zuckerrohr und Tiefseemineralien hergestellt. Letzteres wird aus einer Tiefe von 900 Metern unter dem Ozean gewonnen und ist reich an Magnesium, Kalium und Kalzium. Der Wodka ist weich und hat ein samtiges Mundgefühl, das für einen typischen Wodka völlig unerwartet ist, endet aber mit einer Helligkeit, die auf die Mineralien der Tiefsee zurückzuführen ist. Trinken Sie ihn pur, um diesen komplexen Wodka optimal kennenzulernen, oder verwenden Sie ihn in einem Kokosnusscocktail mit zerdrückten Minzblättern und einem Schuss Agavensirup.
Cold River Wodka
Diese Marke hat ihren Namen vom 16,7 Meilen langen Cold River in Maine entlehnt und verwendet für ihren Premium-Wodka neben Maine-Kartoffeln auch die gleichnamige Quelle. Cold River verwendet statt Kartoffelstärke ganze Kartoffeln und destilliert die Spirituose anschließend dreifach, um einen klassisch knackigen und sauberen Schluck zu erhalten. Es gibt viele Möglichkeiten, seine Martini-Lieblingsqualitäten zu entdecken, von der ikonischen Vesper bis zum Tomaten-Martini von Cold River, bestehend aus Wodka, gewürzten Tomaten, Zitronensaft und einer Prise Pfeffersauce.
