Stoffwechsel: Alle lebenserhaltenden chemischen Reaktionen in einem Organismus.Elysium Gesundheit / Ori Toor Die meisten von uns haben ein zutiefst fehlerhaftes Verständnis des Stoffwechsels. Wenn Sie einen Beweis dafür benötigen, googeln Sie, wie der Stoffwechsel funktioniert, und sehen Sie sich Seite für Seite mit Tipps an, wie Sie das M-Wort steigern und Gewicht verlieren können. Diese Idee – dass der Stoffwechsel von Natur aus mit der Gewichtszunahme und -abnahme verbunden ist – ist nicht falsch. Aber es vermisst den Wald vor lauter Bäumen. Stoffwechsel ist die Summe von jede chemische Reaktion, die im Körper abläuft , ein riesiges Netz von Interaktionen auf molekularer Ebene, das darauf abzielt, den Organismus (Sie) in dem zu halten, was Biologen als Homöostase bezeichnen: einen Zustand des Gleichgewichts, der am besten durch unsere nahezu konstante Körpertemperatur veranschaulicht wird, der selbst unter vielen Umständen anhält.
| HÖHEPUNKTE → Der Stoffwechsel ist die Summe aller chemischen Reaktionen, die im Körper ablaufen. → Wissenschaftler verstehen den Stoffwechsel als die Summe der Prozesse des Abbaus, des sogenannten Katabolismus, und des Aufbaus, des Anabolismus, die das Leben erhalten. → Der Stoffwechsel wird durch eine Vielzahl von Faktoren beeinflusst, darunter Alter, Gene, Stress, Schlaf und Bewegung. |
Wissenschaftler kategorisieren die meisten chemischen Reaktionen, die den Stoffwechsel ausmachen, in zwei Prozesse, die gleichzeitig und ständig ablaufen. Beim Katabolismus werden große Moleküle (viele aus der Nahrung) abgebaut, um Energie und ihre kleineren molekularen Bausteine zu gewinnen. Beim Anabolismus wird die gewonnene Energie verwendet, um diese Bausteine zu etwas biologisch Nützlichem wie Gewebe und Organen zusammenzusetzen. Dies ist ein heikler Balanceakt und eine ständige Anstrengung Ihres Körpers, die richtige Menge an Energie und die richtigen Rohstoffe zu produzieren, um zu überleben. Zusammen mit Ihren Genen machen Sie der Stoffwechsel und die Inputs, die ihn beeinflussen, zu dem, was Sie sind. Obwohl es nicht den gleichen vertrauten Klang hat wie Sie, was Sie essen, ist Ihr Stoffwechsel der Wahrheit viel näher.
Für Leute, die machen wollen gesunde Entscheidungen , zu wissen, dass der Stoffwechsel mehr als ein Hebel zum Abnehmen ist, ist ein wichtiger Schritt zu einem ganzheitlichen Verständnis der Funktionsweise des Körpers. Diese Grundierung wird Ihnen den Einstieg erleichtern.
Der Körper wird mit einer Vielzahl von Umständen auskommen und immer noch einen Weg finden, gut zu funktionieren, aber die falsche Menge an Inputs – oder die falschen Zutaten insgesamt – belastet die Stoffwechselwege.Elysium Gesundheit / Ori Toor
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Katabolismus und Anabolismus, erklärt
Verdauung ist eigentlich der erste wichtige Schritt, der Sie vom Kauen Ihrer Nahrung bis zur Aufnahme wertvoller Moleküle im Darm führt. Der Katabolismus beginnt innerhalb der Zelle, wenn die großen Moleküle (auch Makromoleküle genannt) wie Kohlenhydrate, Fette und Proteine – die Grundbestandteile eines Lebensmittels – weiter in ihre Bausteine zerlegt werden. Diese werden als Monomere bezeichnet und umfassen Fettsäuren, Aminosäuren, Nukleotide und Monosaccharide.
Dies alles geschieht in einer Reihe chemischer Reaktionen, die als Stoffwechselwege bezeichnet werden, bei denen Enzyme mit einem Molekül reagieren und es dann für die nächste Reaktion wie ein Fließband an ein anderes Enzym weitergeben, bis schließlich ein Produkt vorliegt, das verwendet oder gelagert wird. Während vieler dieser Reaktionen wird Energie in Form von Adenosintriphosphat oder ATP freigesetzt, einem kleinen Molekül, das die Energiequelle für die meisten biologischen Prozesse im Körper ist. Das Endergebnis ist ein Bündel dieser molekularen Bausteine der Nahrung, die Sie gegessen haben, plus ATP, die alle in der anderen Hälfte des Stoffwechsels verwendet werden: dem Anabolismus.
Der Anabolismus verwendet viele (aber nicht alle) der gleichen Enzyme und Stoffwechselwege wie der Katabolismus. Dies bedeutet, dass viele Teile des Katabolismus und des Anabolismus gleichzeitig in derselben Zelle stattfinden. Während des Anabolismus verwenden Enzyme die während des Katabolismus freigesetzte ATP-basierte Energie, um die Monomere wieder zu größeren Makromolekülen zu kombinieren, die im Körper als Materialien für lebende Zellen verwendet werden, von Organgewebe bis hin zu Knochen und Muskeln.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Stoffwechselwege Teil eines komplizierten Systems sind (Sie können das Ganze sehen Hier ) mit dem ziemlich einfachen Ziel, Sie angesichts der sich ständig ändernden Umgebung im Gleichgewicht zu halten, die die Menge der Nahrung, die Sie essen, wie viel Sie sich bewegen, und viele andere Faktoren umfasst. Dieses Netzwerk andauernder Reaktionen ist die Grundlage allen Wachstums. Eine andere Denkweise über Reaktionen auf molekularer Ebene besteht darin, sie mit Ihrem eigenen Verhalten auf der Oberflächenebene zu vergleichen. Wenn dir kalt wird, ziehst du eine weitere Schicht an; Wenn du joggen gehst, wirst du durstig und trinkst Wasser. Ebenso reagieren die chemischen Reaktionen, aus denen der Stoffwechsel besteht, auf zellulärer Ebene auf ihre Bedingungen, um Sie am Summen zu halten.
Wie wirkt sich der Stoffwechsel auf Ihre Gesundheit aus?
Bemerkenswert ist, dass der Körper mit einer Vielzahl von Umständen auskommt und immer noch einen Weg findet, gut zu funktionieren, aber die falsche Menge an Inputs – oder die falschen Zutaten insgesamt – belastet die Stoffwechselwege. Nehmen wir an, Sie essen zu jeder Mahlzeit eine Schüssel Zucker. Der Körper wird Energie effizient in Form von ATP erzeugen, wenn er diese Energie benötigt. Wenn nicht, kann es die Basismoleküle der Kohlenhydrate, Fette und sogar Proteine, die Sie essen, entlang verschiedener Stoffwechselwege umleiten, die sich auf die Speicherung und nicht auf die Energieerzeugung konzentrieren – das Ergebnis ist Fettgewebe oder Körperfett. Der gesamte Zucker wird wahrscheinlich nicht nur als Fett gespeichert, sondern kann auch die Stoffwechselwege belasten, wodurch sie im Laufe der Zeit weniger optimal funktionieren. Genügend falsche Eingaben können zu Stoffwechselstörungen führen, einschließlich Insulinresistenz, die ein Risikofaktor für Diabetes ist. 
Die Vorstellung eines komplexen Netzes chemischer Reaktionen kann zwar entmutigend sein, aber sie ist auch ermutigend.Elysium Gesundheit / Ori Toor
Stoffwechsel jenseits von Nahrung: Gene, Stress, Bewegung
Nahrung und die darin enthaltenen Nährstoffe sind der Kern des Stoffwechsels, aber sie sind nur eine von vielen Variablen, die ihn beeinflussen. Zum Beispiel ist der Stoffwechsel eng (und komplex) mit zirkadianen Rhythmen verbunden, den biologischen Prozessen, die mit einem 24-Stunden-Zyklus verbunden sind. Obwohl die Beziehung nicht vollständig verstanden wird, Studien an Tieren zeigen dass eine Störung des normalen Tag-Nacht-Rhythmus durch Schlafunterbrechung oder Essen während der Nacht zu Stoffwechselstörungen führen kann. Und dann ist da noch dein Alter, deine Gene , Stresslevel , und ob du trainierst ( und wann ) – die alle den Stoffwechsel beeinflussen. Das liegt daran, dass Organismen wie der Mensch nicht in einem Vakuum existieren und auch unser Netzwerk chemischer Reaktionen, die den Stoffwechsel ausmachen, nicht.
Die Vorstellung eines komplexen Netzes chemischer Reaktionen kann zwar entmutigend sein, aber sie ist auch ermutigend. Verbringen Sie einige Zeit damit, die Funktionsweise des Stoffwechsels und die Beziehung zwischen bestimmten Stoffwechselwegen und ihren oberflächlichen Ergebnissen kennenzulernen, und Sie werden besser in der Lage sein, Ihre langfristige Gesundheit zu beeinflussen.
Jeremy Berger ist Director of Content für Elysium-Gesundheit , ein Verbrauchergesundheitsunternehmen, das Fortschritte in Wissenschaft und Technologie in klinisch validierte Gesundheitsprodukte umsetzt. Er arbeitet mit einem Team von Schriftstellern und Wissenschaftlern zusammen, um Geschichten zu erstellen, die komplexe Themen in Gesundheit und Wissenschaft verständlich machen. Lesen Sie mehr unter endpoints.elysiumhealth.com und folge auf Twitter @ ElysiumHQ .
