6 Meeresfrüchte-Lieferservices, die rückverfolgbaren, nachhaltigen Fisch an Ihre Tür liefern

Wenn man unzählige Stunden damit verbringt, die Essenslieferdienste zu durchsuchen, stellt sich eine der Fragen: Woher kommt dieses Essen eigentlich? Auch wenn die Einfachheit der regulären Essenslieferung das Problem lösen kann, was Sie zum Abendessen essen sollen, tauschen wir in vielen Fällen die Bequemlichkeit gegen Klarheit ein – Sie wissen nicht genau, was Sie bekommen, bis es an Ihrer Tür auftaucht. und selbst dann kann es schwierig sein, Ihre Nahrung bis zu ihrer Quelle zurückzuverfolgen. Und bei bestimmten Lebensmitteln wie Fisch sind diese Informationen unerlässlich. Wie zwei aktuelle Studien gezeigt haben, ist Betrug in der Fischindustrie weit verbreitet. Diese Berichte, von NOAA und Ozeanien , gab an, dass bis zu 90 Prozent der Meeresfrüchte, die auf den Tellern der Amerikaner landen, importiert werden und oft aus schlecht regulierten Industriebetrieben stammen. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass 28 Prozent der von Oceana getesteten Meeresfrüchte falsch gekennzeichnet waren, und mehr als die Hälfte (58 Prozent) dieser falsch gekennzeichneten Meeresfrüchte stellten ein Gesundheitsrisiko für die Verbraucher dar. Kurz gesagt, der Fisch, den Sie kaufen, ist nicht das, was Sie tatsächlich bekommen.

Betreten Sie den neuen Trend bei Essenslieferungen zu Hause: nachhaltige Meeresfrüchte, die direkt zu Ihnen geliefert werden. Viele der Unternehmen, die Meeresfrüchte an die Top-Restaurants in den USA liefern, haben kürzlich Essenslieferdienste eingerichtet, damit Sie nicht mehr in teure Restaurants gehen müssen, um erstklassigen Fisch zu kaufen – zumindest solange Sie bereit sind, ihn selbst zuzubereiten. Einige dieser Unternehmen gehen noch einen Schritt weiter und bieten rückverfolgbare Produktinformationen, damit Sie wissen, wer wann Ihren Fisch gefangen hat. Wir haben die besten dieser Optionen geprüft und den zusätzlichen Komfort und die Kosten abgewogen, damit Sie die für Sie richtige auswählen können.

Sizzlefish-Abonnements

Sizzlefish beliefert seit über 30 Jahren erstklassige Lebensmittelgeschäfte und Restaurants mit Meeresfrüchten. Vor kurzem entschied sich Besitzer Rob Mayo, seine jahrelange Erfahrung zu nutzen, um sein Produkt zu beschaffen, vorzubereiten und zu verpacken, um es mit der Einführung von Sizzlefish-Abonnements direkt an die Verbraucher zu senden. Sie können wählen, wie oft Sie eine Sendung erhalten möchten und was in jeder Lieferung enthalten ist – alle Fische werden sofort nach der Ernte schockgefroren. Sie können auch das Ankunftsdatum Ihres nächsten Pakets auswählen, Sendungen überspringen oder sogar Ihr Abonnement ohne Aufpreis pausieren.

Das Beste an Sizzlefish ist ihre Vielfalt. Einige Lieferprogramme für Meeresfrüchte beschränken Sie auf große Mengen einer Fischsorte. Wenn Sie es also schnell satt haben, jeden Abend das Gleiche zu essen, ist Sizzlefish der richtige Service für Sie. Kombinieren Sie ihren Heilbutt mit einer leichten Miso-Glasur für ein köstliches Abendessen.

Vom Meer zum Tisch

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Das Vater-Sohn-Team Michael und Sean Dimin gründeten Sea to Table im Jahr 2009, um die ihrer Ansicht nach unterbrochene Lieferkette für Meeresfrüchte zu beheben, indem sie Hausköchen in den USA den höchsten Standard an wild gefangenen, nachhaltigen amerikanischen Meeresfrüchten bieten.

Die Firmengründer haben 10 Jahre damit verbracht, Beziehungen zu Fischern und Docks an jeder US-Küste aufzubauen und ihren Fang über Nacht an Köche und Universitäten im ganzen Land zu versenden. Ihre Meeresfrüchte werden in den USA in kleinen Küstenstädten wie Naknek, Alaska, St. Petersburg, Florida und Cape Cod, Massachusetts, gefangen und verpackt. Alle Sea to Table Home Delivery Meeresfrüchte sind zu 100 Prozent chemikalienfrei, in höchster Frische schockgefroren und in umweltfreundlicher Isolierung aus recyceltem Pflanzenmaterial verpackt.

Wenn Ihnen die Herkunft Ihrer Meeresfrüchte wichtig ist und Sie die nachhaltige Meeresfrüchtebewegung unterstützen möchten, ist Sea to Table Ihre beste Wahl. Ihr Fisch kommt verpackt in einem Netz an, das Ihnen das Gefühl gibt, direkt vom Dock geschickt zu werden. Darüber hinaus ist jedes ihrer Produkte mit Informationen wie Fangmethode, Anlegesteg und Fischereifahrzeug gekennzeichnet, damit Sie es bis zu seiner Quelle zurückverfolgen können. Für jemanden, der Transparenz sucht, ist dies ein wichtiges Merkmal. Ihr Lachs war hervorragend, gepaart mit etwas Zitronenschale.

Hafenhandel

Dinge, die man einen Hellseher fragen sollte

Harbour Trading bringt seinen Kunden nachhaltigen, wild gefangenen Fisch von Fischern aus den ganzen USA und wurde von David Goldsmith, einem kommerziellen Fischer, gegründet. Verwenden eines Systems namens Fischtrax , Harbor Trading ermöglicht es dem Kunden jeder Mahlzeit, zu sehen, wo sein Fisch mit einem benutzerdefinierten Code gefangen wurde, den Käufer auf ihrem Telefon scannen können, um den Kapitän und die Crew zu treffen, die ihren Fisch gefangen haben – der innerhalb von 72 Stunden nach dem Fang frisch zu Ihnen nach Hause geliefert wird.

Das Beste an Harbour Trading sind die köstlichen Accessoires, die in jeder Lieferung enthalten sind – einschließlich Gewürzen und kleinen Extras wie einer Kerze und einem Meersalz-Brownie, um Ihrem Abendessen etwas Luxus zu verleihen. Ein weiterer Bonus ist, dass alle Zutaten in Glas statt in Plastik verpackt waren. Ich habe die Jakobsmuscheln in dem Butternusskürbispüree gemacht, das mit dem Mahlzeitenset geliefert wurde, das perfekt ausbalanciert war. Die gerösteten Kürbiskerne waren auch toll zum Naschen beim Kochen. Wenn Sie nur Fisch wollen und sich nicht um Schnickschnack oder ein Gourmet-Erlebnis kümmern, ist dies nicht die Box für Sie. Wenn Sie jedoch ein luxuriöses Gourmet-Meeresfrüchte-Erlebnis schätzen, das einem erstklassigen Restaurant ähnelt, ist dies die beste Wahl.

Hummer von Fabio

Lobster by Fabio ist ein Lieferservice für Meeresfrüchte, der von Starkoch Fabio Viviani und seinem Geschäftspartner Mark Murrell geleitet wird. Der Service wird von der Black Point Lobster Company in Maine aus betrieben und verkauft frischen, lebenden Maine-Hummer, Hummerschwänze und Hummerrollen-Kits. Die Meeresfrüchte werden über Nacht versandt und können in jeden der 50 Staaten geliefert werden. Sie haben eine exklusive Beziehung zu einem lokalen Fischhändler in Portland, Maine, und ihre Hummer werden vor der Küste gefangen.

Wenn Sie auf der Suche nach wild gefangenem Maine-Hummer sind, der direkt an Ihre Tür geliefert wird, ohne den ganzen Weg die Ostküste hinauf schleppen zu müssen, ist dieser Service genau das Richtige für Sie. Ich habe die Jakobsmuscheln, Muscheln und Hummer getestet. Die Hummer sind riesig und die Jakobsmuscheln schmeckten, als wären sie erst vor wenigen Minuten aus dem Wasser geschöpft worden. Aber seien Sie gewarnt, wenn Sie den Hummer bestellen, stellen Sie sicher, dass Sie bereit sind, lebende Kreaturen zu empfangen und sie selbst zu kochen. Wenn Sie auf der Suche nach einem authentischen Meeresfrüchte-Erlebnis in Maine sind, ist dies die beste Option.

Sitka Lachs Sal

Sitka Salmon ist eine von der Gemeinschaft unterstützte Fischerei von Kleinbootfischern, bei der die Mitglieder einen Anteil an der Ernte eines ihrer 20 kleinen Boote kaufen. Das Unternehmen ist Eigentum der Mitglieder und Lieferanten. Als Mitglied müssen Sie sich für den Fisch einer Saison einkaufen – entweder drei, sieben oder neun Monate.

Am auffälligsten an Sitka Salmon war seine leuchtende Farbe. Das Unternehmen legt jeder Bestellung auch vollständige Rezeptkarten bei, was ein zusätzlicher Bonus war und mich inspirierte, mit dem Essen, das sie verschickten, kreativ zu werden. Sie enthielten auch Notizen ihrer Fischer darüber, wie und wo jeder Fisch gefangen wurde. Ich probierte den geräucherten Lachs, der immer noch roch, als wäre er gerade mit braunem Rauch angelötet worden. Ich war überrascht, dass der Fisch den frischen Geruch halten konnte, selbst wenn er schockgefroren war.

Stolz von Bristol Bay

Der wilde Rotlachs dieses Unternehmens stammt aus der Region Bristol Bay in Alaska, die alle zu 100 Prozent rückverfolgbar sind und von einer Flotte von 100 Erntemaschinen bezogen werden. Laut der EPA , unterstützt die Wasserscheide der Bristol Bay die größte nachhaltige Rotlachs-Fischerei der Welt mit etwa 46 Prozent des durchschnittlichen weltweiten Bestands an Rotlachs-Wildlachs. Jede Kiste ihrer Fische ist mit dem Namen des Fischereireviers in der Bucht gekennzeichnet, in der sie gefischt wurde.

Pride of Bristol Bay versendet ein- oder zweimal pro Jahr in Schritten von mindestens 20 Pfund. Wenn Sie wissen, dass Lachs ein Grundnahrungsmittel in der Ernährung Ihrer Familie sein wird, dann ist dies eine perfekte Lösung. Alles kommt gefroren an, so dass Sie es einfach in den Gefrierschrank werfen und auftauen können, wann immer Sie Lust auf Lachs haben. Ich war beeindruckt von der purpurroten Farbe und dem sauberen Geschmack des Bristol Bay Sockeye. Mir hat auch gefallen, dass der Fisch entbeint war, was das Essen erleichtert. Ich habe meine eigene Zitrusmarinade aus Zitronenschale, Orangenschalen und frischem Zimt hinzugefügt. Trotz der Aromen schmeckte der Lachs immer noch sehr sauber und hielt die Feuchtigkeit der Marinade. Ein weiterer Bonus: Sie enthalten die Nährwertangaben des Lachses auf der Schachtel, zusammen mit dem Teil von Bristol Bay, aus dem er stammt.

Urteil

Beste Gourmet-Luxus-Meeresfrüchte-Box: Hafenhandel

Beste Meeresfrüchte-Box für Lachsliebhaber: Stolz von Bristol Bay

Beste Gesamtsorte: Brutzelfisch

Bestes Meeresfrüchte-Erlebnis in Maine: Hummer von Fabio

Beste nachhaltige Fischoptionen: Vom Meer zum Tisch

Am besten für die Vielfalt der Meeresfrüchte aus Alaska: Sitka Lachs Sal

Kris Ruby ist CEO der Ruby Media Group, einer Public Relations und Sozialen Medien Agentur. Kris Ruby ist ein häufiger Kommentator im Fernsehen und spricht über soziale Medien, Technologietrends und Krisenkommunikation. Für weitere Informationen besuchen Sie www.rubymediagroup.com oder www.krisruby.com