Killerkohl. (Wikipedia)Wussten Sie, dass Grünkohl, das Superfood der Götter und Ihr Entsafter, Sie töten kann? Wie wörtlich, töte dich ? Und nicht nur im Wenn ich noch einen grünen Saft trinken muss, schieße ich mir irgendwie ins Gesicht?
Wir wussten, dass es Zeit für einen Grünkohl war Rückschlag für eine Weile, noch bevor jemand Jennifer Bermans Artikel in gelesen hat Die New York Times , darüber, wie ihr Arzt bei ihr eine Hypothyreose diagnostizierte und ihr sagte, sie solle das angesagteste Raufutter des Jahres 2013 nicht essen. Irgendwie hat das Ms. Berman in eine Art gelandet Schläfer -wie die Realität, in der sie entdeckte, dass alles, was ihr gut tat (Gemüse, fluorfreie Zahnpasten, Zähneputzen nach dem Essen, Soja, Flachs), tatsächlich schlecht war und umgekehrt. (Mit Schokolade und Cola wäre man besser dran, spottete ihr Arzt, als sie ihm vom Entsaften von Karotten und Sellerie erzählte.)
Sicher, diese Welle von Anti-Kaleismus (was irgendwie auch einschließt Grünkohl-Befürworter ?) könnte als Anti-Trend-Bekehrung abgetan werden, was genauso nervig predigend sein kann wie die erste Welle von Food-Trend-Anhängern. Aber bedenke dieser Beitrag von Gestalten , die zugegebenermaßen das ganze Killer-Grünkohl-Phänomen ziemlich skeptisch betrachtet:
Es wurde festgestellt, dass eine sehr hohe Aufnahme von Kreuzblütlergemüse bei Tieren eine Hypothyreose (zu wenig Schilddrüsenhormon) verursacht (68). Es gibt einen Fallbericht über eine 88-jährige Frau, die eine schwere Hypothyreose und ein Koma entwickelte, nachdem sie mehrere Monate lang schätzungsweise 1,0 bis 1,5 kg rohen Pak Choi pro Tag konsumiert hatte. Zwei Mechanismen wurden identifiziert, um diesen Effekt zu erklären. Die Hydrolyse einiger Glucosinolate, die in Kreuzblütlern vorkommen (z. B. Progoitrin), kann eine als Goitrin bekannte Verbindung ergeben, von der festgestellt wurde, dass sie die Schilddrüsenhormonsynthese stört. Die Hydrolyse einer anderen Klasse von Glucosinolaten, den sogenannten Indolglucosinolaten, führt zur Freisetzung von Thiocyanationen, die mit Jod um die Aufnahme durch die Schilddrüse konkurrieren können. Eine erhöhte Exposition gegenüber Thiocyanationen durch den Verzehr von Kreuzblütlergemüse oder häufiger durch das Rauchen von Zigaretten scheint das Risiko einer Hypothyreose nicht zu erhöhen, es sei denn, sie wird von einem Jodmangel begleitet. Eine Studie am Menschen ergab, dass der Verzehr von 150 g/Tag (5 oz/Tag) gekochtem Rosenkohl für vier Wochen keine nachteiligen Auswirkungen auf die Schilddrüsenfunktion hatte.
Ja, wie der Artikel hervorhebt, entspricht diese Menge dem Verzehr von mehr als 15 Tassen Kreuzblütler (wie Grünkohl oder Pak Choi) pro Tag. Und ja, die meisten Dinge , in ausreichender Menge, wird Sie zum Atemstillstand bringen. Und ja, dieses Grünkohl-Ding scheint nur für Menschen mit Hypothyreose ein Problem zu sein.
Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass Grünkohl viele der Lebensmittelbedingte Krankheiten in den USA
Immer noch , mindestens eine Person ist durch den Verzehr dieser Superfoods gestorben, also fühl dich frei, das über deine Selbstgefälligkeit zu beherrschen Saftpressenreiniger Kommen Sie zur Fashion Week.
