Als ich vor kurzem in die Räumlichkeiten zurückkehrte, in denen einst das Restaurant Black Sheep im West Village untergebracht war, wurde ich an einen Bette Davis-Film namens June Bride erinnert. Sie spielt eine herrische Zeitschriftenredakteurin, die in Vorbereitung auf eine Hochzeit in ein altes viktorianisches Haus geht. Bevor Sie sagen können, dass weniger mehr ist, werden all die viktorianischen Unordnung und Zierleisten und Antimakassaren und Familienporträts weggeworfen und zur Verwirrung der dort lebenden Familie wird das Haus in den neuesten stromlinienförmigen Look der 40er Jahre verwandelt: blass, glatt und minimal .
Das Schwarze Schaf war voller Zeug. Mehrere Müllcontainer müssen angeheuert worden sein, um den Inhalt des rustikalen französisch-italienischen Bistros abzutransportieren, das dafür bekannt war, reichlich Essen zu servieren. Während der Name Black Sheep nach Frivolität roch, schlägt Móno einen etwas ernsteren Ansatz vor. Es ist ein kleines, gnadenlos karges Restaurant in der Nähe des Westbeth Theaters mit zwei eher unscheinbaren Speisesälen, dunklem Holzboden, zylindrischen Wandlampen, ziegelfarbenen Wänden ohne Bilder und – fast im Nachhinein – einer kleinen Bar mit Zinkdach in der Nähe der Front Tür.
Tatsächlich ist Móno ein sehr nettes, freundliches Nachbarschaftsrestaurant und serviert leckeres Essen zu vernünftigen Preisen. Als wir an einem warmen Abend vorbeikamen, waren die Türen zur Straße zurückgeklappt, und als wir uns setzten, ging die Sonne über dem Hudson River unter und die Leute gingen Arm in Arm spazieren und genossen das Abendlicht. Eine der Freundinnen, mit denen ich zusammen war, war seit den frühen 80ern nicht in New York (als sie das letzte Mal beim Black Sheep war) und lebte jetzt in Christchurch, Neuseeland. Als die Königin kürzlich ihre Stadt besuchte, sagte sie uns, dass jeder, der wollte, nahe genug herankommen könnte, um ein Polaroid-Foto zu machen (warum Polaroid nie ganz klar wurde). Dann bemerkte sie, ohne zu wissen, worauf sie sich einlassen würde, obwohl die Königin bei einem Spaziergang durch New York vielleicht nicht in der Lage wäre, dieselbe Hingabe zu üben, die Stadt heutzutage viel zivilisierter ist. Sofort begann am Tisch ein Streit um Bürgermeister Rudolph Giuliani, der bis weit in das Hauptgericht hinein andauerte.
Móno nennt sich selbst – in der geradlinigen Weise, die man von seinem Dekor erwarten würde – eine amerikanische Brasserie. Der Küchenchef Pat Kotsonis arbeitete zuvor in einigen der Top-Restaurants Manhattans, darunter Bouley, Les Célébrités, Le Bernardin und Le Cygne. Seine Küche in diesem bescheideneren Rahmen ist natürlich weniger aufwendig (und bei allen Hauptgerichten unter 20 Dollar keine Überraschung), aber dennoch stilvoll und kompromisslos.
Portobellos waren neu für meinen Freund aus Neuseeland, für den der Name eher Samstagnachmittage heraufbeschwor, die über Schmuckstücke auf dem Londoner Flohmarkt schwitzten, als Pilze in der Größe eines Beilagentellers. Sie kamen in fleischigen, nach Knoblauch duftenden Scheiben an, serviert auf einem Bett aus Ackergemüse. Gegrilltes Gemüse in einer Terrine mit Ziegenkäse gestapelt war auch gut, mit viel mehr Geschmack, als man normalerweise von dieser Art von Gericht bekommt. Ich mochte auch die geräucherte Forelle mit Äpfeln und geschreddertem Meerrettich und die Muscheln, die in einer amerikanischen Brasserie gedämpft wurden, als Antwort auf Moules marinières: eine mit Safran duftende Fenchel-Lauch-Brühe.
Heutzutage wird überall so viel Thunfisch serviert, dass er die Welt zu erobern scheint – wie jemand kürzlich sagte, es ist die sonnengetrocknete Tomate der 90er Jahre. Aber ich kann nicht genug davon bekommen. Mónos Thunfisch-Tartar war ausgezeichnet, sehr frisch und stückig und mit frischem Ingwer gewürzt. Thunfisch erschien wieder als Hauptgericht, diesmal gegrillt, aber es war nicht annähernd so gut. Ich bevorzuge dickere Scheiben, die selten serviert werden, anstatt mittelgroß wie bei Móno (ich mag es wirklich fast roh, wie Sushi mit Kruste) - aber die angenehm säuerliche Zitrussauce war eine gute Alternative zu diesem Fisch und reduzierte seine Fettigkeit.
Chilenischer Wolfsbarsch, der gezüchtet wird und wenig Geschmack hat, wurde geschickt mit Fenchel, Sellerie und eingemachten Zitronen verfeinert. Ein flockiges Stück Kabeljau kam mit etwas, das sich nach Overkill anhörte – Paprika, Ananas, Kapern, Zitrone und eine rote Traubensauce –, aber die Kombination war leicht, interessant und originell und funktionierte seltsam gut.
Meine neuseeländische Freundin war Vegetarierin geworden und verpasste daher das seltene, saftige Lammsteak, eine Tagesspezialität mit Mais. Das Muschelsteak mit karamellisierten Zwiebeln war auch perfekt zubereitet und hatte viel Geschmack. Ich mochte auch die Kombination von Spinat mit Maytag-Blauschimmelkäse, die dabei war.
Zu den Desserts gehörten unverschämt reichhaltige Schokoladenquadrate mit Schokoladenmousse, serviert mit Espressosauce, Pekannusstorte und Eiscreme, und eine nicht sehr aufregende Zitronen-Baiser-Torte. Die Mango-Papaya-Tarte Tatin war jedoch wunderbar.
Nach dem Abendessen schlenderten wir die Straße hinunter ins Herz des West Village, und mein Freund begann, gegen das Licht zu gehen. Achtung, ich habe gewarnt. Wenn ein Polizist Sie sieht, kostet es Sie 50 Dollar. Das ist nicht Christchurch. Das ist New York!
WELT
344 West 11th Street
645-9009
Kleidung lässig
Geräuschpegel: Gut
Weinkarte: Kurz, gut gewählt und
angemessen
Kreditkarten: Alle gängigen
Preisklasse: Hauptgerichte $15 bis $19
Brunch: Samstag und Sonntag 11 Uhr bis 15 Uhr
Abendessen: Dienstag bis Sonntag 18:00 Uhr bis 23 Uhr
*gut
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* * * * hervorragend
kein stern arm
WELT
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344 West 11th Street
645-9009
Kleidung lässig
Geräuschpegel: Gut
Weinkarte: Kurz, gut gewählt und vernünftig
Kreditkarten: Alle gängigen
Preisspanne: Hauptgerichte $15 bis $19
Brunch: Sonntag 11 Uhr bis 15 Uhr
Abendessen: Dienstag bis Sonntag 18:00 Uhr bis 23 Uhr
