Samantha Wasser, die superschicke Kreative Direktor eines veganen Fast-Casual-Restaurants von CHLOE., weiß wie man erstellt der perfekte Instagram-Moment . Immer auf der Suche nach eigenen Bildern sehr erfolgreiche Konten , Wasser war ein Social-Media-Star, bevor sie sich mit Chloe Coscarelli, der Küchenchefin und Gewinnerin des Food Network’s, zusammentat Muffin Kriege , von CHLOE zu starten.
Ich bin ein totaler New Yorker, aufgewachsen in der Stadt. Es gibt so viel Lärm, was würde mich also dazu bringen, innezuhalten und es zu bemerken? Wasser erzählte dem Braganca von ihrem Denkprozess, während sie sich darauf vorbereitete, von CHLOE zu steuern. Wie viele ihrer Kunden war sie auf der Suche nach einem anderen leckeren Salat nach einem intensiven Training oder einer leichten, windstillen Linsenschüssel vor einem Nailart-Termin. Sie trägt, was sie als uralte Reformationshose bezeichnet, eine winzige Beuteltasche und plaudert über ihren Mann und zwei Hunde, lebt und atmet sie das von CHLOE. Lebensstil. 
Samantha Wasser im Original von CHLOE.Yvonne Albinowski für Beobachter
Social Media stand bei der Gründung des Restaurants im Mittelpunkt. Wasser mag persönlich Bilder von Gerichten, die von Kunden gepostet wurden. Ein Favorit ist der Quinoa-Taco-Salat. Wasser perfektionierte die Farben der Schale, bis sie buchstäblich zum Fotografieren gemacht war.
Dennoch gibt es einige Artikel, die nicht ganz so beliebt sind, weil sie nicht für Fotos geeignet sind. Wasser schwört auf das Pesto-Fleischbällchen-Sub und das Whiskey-BBQ-Sandwich und verspricht, dass sie am leckersten sind. Es gibt auch einen geheimen Menüpunkt, selbst der hingebungsvollste von CHLOE. Fans wissen es nicht.
Die Oh So Fancy Pommes sind eine Art Anspielung auf Drake, sagte Wasser verschwörerisch und fügte hinzu, dass es ihre Version von In-N-Out Burger’s Animal Style Pommes ist, mit veganer Chorizo aus dem Taco-Salat und Chipotle-Aioli. Es ist wirklich gut, aber es ist ein bisschen chaotisch, erklärte Wasser bei Matcha Lattes und passendem Schokoladen-Matcha-Babka im kürzlich eröffneten Sweets by CHLOE.
Als nächstes von CHLOE. eröffnet in Williamsburg, in der Nähe von Sweetgreen und Equinox. Wasser ist auch ein Trainingssüchtiger und schwärmt von der AKT-Methode von Startrainerin Anna Kaiser in Flatiron, wo von CHLOE. geöffnet in der Turnhalle zentral. Obwohl nahrhaft, nicht alles auf dem von CHLOE. Menü ist kalorienarm. Alles ist gesund in dem Sinne, dass es mit ganzen Zutaten von Grund auf neu zubereitet wird, sagte Wasser, aber unsere Burger sind immer noch Burger – natürlich ist ein Salat gesünder für Sie. Die Burger werden aus Quinoa, Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen hergestellt, aber mit Chipotle-Aioli gekrönt, um einen Genussfaktor zu erzielen, der normalerweise nicht in geschmacklosem, zähem veganem Essen zu finden ist. 
Die veganen Cupcakes beinhalten eine Speck-Ahorn-Option.Yvonne Albinowski für Beobachter
Während Wasser das Essen bei CHLOE. schätzt, ist sie keine Veganerin. Coscarelli war der erste, der Wasser zeigte, dass pflanzliche Gerichte mehr als schmackhaft sein können. Coscarelli und Wasser lernten sich kennen, als Coscarelli auf der Suche nach einem Geschäftspartner für eine Feinschmecker-Idee, die in ihrem Kopf Gestalt annahm, die besten Hospitality-Gruppen in New York City googelte und die ESquared Hospitality von Wassers Vater erschien. Ich wusste nicht einmal, wer sie war, als sie hereinkam, verkündete Wasser. Zu dieser Zeit bereitete sich Wasser auf ihre bevorstehende Hochzeit vor.
Ich fing gerade erst an zu verstehen, was pflanzliche Lebensmittel sind, und ich ging zu einem Ernährungsberater, der mich dazu brachte, mehr Vollwertkost zu essen. Chloe sagte mir, dass diese Vollwertkost köstlich sein könnte und was ich aß, war nicht köstlich. Sie beschlossen zu öffnen eine vegane Version von Shake Shack , mit passenden Linien, aber gesünderen Optionen.
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Es geht wirklich darum, veganes Essen gut schmecken zu lassen und nicht zu versuchen, etwas anderes zu imitieren; Es schmeckt einfach wirklich köstlich und ist zufällig vegan, sagte Wasser und nannte ihre Köche verrückte Wissenschaftler, die Gerichte kreieren, die sogar Fleischfresser zu schätzen wissen.
Von CHLOE. hat große Expansionspläne für 2017. Wir haben das Wort vor „by CHLOE.“ aus gutem Grund leer gelassen, damit wir Burgers by CHLOE daraus machen können. Oder Süßigkeiten von CHLOE., sagte Wasser. Wir haben immer große Hoffnungen auf die Marke gesetzt. 
Samantha Wasser in Sweets von CHLOE.Yvonne Albinowski für Beobachter
Der kleine Raum von CHLOE. wird durch fotowürdige Details aufgehellt, darunter eine Leuchtreklame, die verkündet, dass Sie es glauben. Wasser beschrieb das Schild als den Instagrammable-Moment in diesem speziellen Geschäft; jeder hat seinen eigenen, je nach Standort. Sogar das Essen wurde für das Gramm geschaffen. Während sich Coscarelli auf die Rezepte konzentrierte, arbeitete Wasser an der Präsentation und den Farben und beschaffte jede Schale und Tasse persönlich. Die Leute sagen: ‚Wenn ich bei CHLOE wäre. und kein Foto gemacht, dann ist es nicht passiert “, sagte Wasser.
Wassers Freundschaften mit Mode- und Foodbloggern trugen dazu bei, die Nachricht zu verbreiten. Leandra Medine von Man Repeller und Bloggerin Aimee Song sind Stammgäste. Zuerst sagte ich: „Könntest du bitte reinkommen und es posten?“ Aber jetzt sehe ich es nur in ihrem Feed, weil es ihnen wirklich gefällt. Es sind sie, die es organisch veröffentlichen, weil sie es unterstützen wollen.
Das würde niemand über Shake Shack sagen.
