6 zu besuchende Weinberge in Kampanien – Italiens innovativer Weinregion

was ist die sicherste pille zum abnehmen

Ah, sagenhaft Kampanien , die süditalienische Region, die die Ruinen von Pompeji und Paestum umfasst, die sybaritischen Städte Positano und Ravello an der Amalfiküste, Mt. Vesuv, Capri und die faszinierende Stadt Neapel. Es ist seit langem ein Ziel für Liebhaber von Essen und Wein. Für die alten Römer waren es die Hamptons und Napa zusammen. Die Hamptons für Strände und Spaß. Napa für das beste Essen und den leckersten Wein. Neapel in der Renaissance war einst eine der größten Städte Europas und kein Engländer könnte sich weltlich nennen, wenn er es nicht in seine große Tour mit einbezog.

Die Küste Kampaniens – an manchen Stellen dramatisch und an anderen einladend – weicht einer fruchtbaren Ebene, die sich schnell in üppige, Bilderbuchhügel und Täler verwandelt und in zerklüfteten Bergen mit verwinkelten engen Straßen und kleinen Bergdörfern endet.

Jenseits der touristischen Sehenswürdigkeiten gibt es handwerkliche Erzeuger einiger ausgezeichneter italienischer Weine. Im Gegensatz zu anderen Regionen der Welt, in denen bekannte Trauben wie Cabernet Sauvignon angebaut werden, werden kampanische Weine aus einzigartigen Rebsorten hergestellt. Die am häufigsten vorkommenden Rottöne sind Aglianico (benutzt für Taurasi , einer der besten Weine Kampaniens), Piedirosso, Pallagrello Nero und Casavecchia. Die dominierenden Weißweine sind Coda di Volpe, Greco di Tufo und Falanghina, alle gemischt in Lacryma Christi (Tränen Christi), der stimmungsvoll benannte und bekannte Wein der Region. Fiano, eine Weißweintraube, führt ihre Wurzeln 2000 Jahre zurück bis zu den Römern. DNA-Tests haben gezeigt, dass viele der anderen mindestens bis zur Bourbonen-Herrschaft im 18. Jahrhundert zurückreichen.

Trotz der beeindruckenden Abstammung der Trauben verkauften kampanische Weingüter viele Jahre lang ihre Produkte nicht oft außerhalb ihrer Region. Mit dem Zuwachs neuer, innovativer und engagierter Land- und Rebenhüter hat sich dies jedoch geändert. Heute findet man kampanische Weine auf den besten Tischen der Welt.

Kampanien hat 19 . erhalten DOCs und 4 DOCG s. Diese behördlichen Zertifikate garantieren die Echtheit (Rebsorte, Lage des Weinbergs) und die Qualität des Weines (Herstellungsverfahren).

Bei all der Auswahl in der Region wäre es unmöglich gewesen, die folgenden Weingüter zu entdecken, wenn Gianfranco Sorrentino nicht gebürtig aus Neapel und einer der besten italienischen Restauranteure in New York gewesen wäre ( Der Leopard , Der Leopard bei des Artistes , Mozzarella und Wein ) und derzeitiger Präsident der Groupo Italiano, der als unser Führer fungierte. Weine aus Sorrent.Deborah Grayson

Nur eine Handvoll Weingüter haben das Glück, auf dem Vesuv zu liegen. Weine aus Sorrent Ist einer von ihnen. Auf 40 Hektar Anbaufläche profitieren die Reben von der einzigartigen Mineralität des vulkanischen Bodens. Jede der Eruptionen des Vesuvs – die oft Hunderte von Jahren auseinander liegen – lagerte Lava aus verschiedenen vulkanischen Tiefen im gesamten Gebiet ab und schuf Mikroterroirs. Die Erhebung wirkt sich auch auf die Trauben aus. Wenn die Reben den Vulkan erklimmen und sich die Höhe ändert (von 600 Fuß auf 1800 Fuß), ändert sich auch das Geschmacksprofil.

Sorrentino ist seit 16 Jahren biologisch zertifiziert (ein schwieriger Prozess in der EU). Auch hier hilft der Vulkan. Der einzigartige Boden wirkt als natürliches Insektizid, so dass die Reblaus, die im 19. Jahrhundert die meisten europäischen Trauben vernichtete, sie nicht beeinträchtigte und Sorrentin alte Reben zurückließ, die konzentriertere Weine produzieren.

Es gibt ein bisschen Magie auf ihrem Hügel, der inmitten der Reben eine Bodenbedeckung aus Blumen hat. Bienen bestäuben diese Blüten und gehen dann zu den Trauben über, wodurch ein natürlicher Hefemantel entsteht, der später bei der Gärung hilft. Darüber hinaus tragen salzige Meeresbrise, die mit einem atemberaubenden Blick auf die Bucht von Neapel einhergeht, zur Komplexität der Weine bei. Das Museum der Antiquitätenbauernhöfe Vini Sorrentino.Deborah Grayson

Sorrentino stellt drei Kategorien von Weinen her. Viele sind in den USA erhältlich. Ihre Rotweine sind vollmundig und komplex. Die Weißweine haben eine elegante Mineralität und sind knackig erfrischend.

Im Restaurant und Verkostungsraum des Weinguts können Sie auch eine große Auswahl an Marmeladen kaufen, die alle von ihren eigenen Bäumen hergestellt werden. Und es gibt ein kleines Häuschen, in dem die Besucher die gleiche magische Aussicht erleben können, die die Weinreben jeden Tag sehen.

Nordöstlich von Neapel ist Alois . Wenn man an das beste Wort denkt, um das Gut, die Besitzer und ihre Weine zu beschreiben, kommt einem sofort elegant in den Sinn. Adelige seit dem 16. Jahrhundert, die Familie Alois ist tief in der Region verwurzelt. Sie waren maßgeblich am Seidenhandel beteiligt und ihre Jacquard-Stoffe befinden sich noch heute im Weißen Haus und im Louvre. 1992 wandten sich Vater Michele und Sohn Massimo dem Weinbau zu. Ihr Ziel war es, autochthone Trauben, die auch von Bourbon-König Ferdinand IV. gepflanzt wurden, nachhaltig anzubauen, ohne Kosten zu sparen – sowohl im Weinberg als auch im Keller. Der Weinkeller von Alois.Deborah Grayson

Massimo ist ein begeisterter Botschafter für Kampanien und speziell für Caserta, seine magische Ecke. Er und seine Frau Talita haben enge Verbindungen zu nahe gelegenen handwerklichen Lebensmittel- und Weinproduzenten. Durch sie hat ein Besucher Zugang zu anderen Winzern, Bauern, Bäckern und Käsern.

Ihr Schwarzer Pallagrello , das einen geringen Ertrag, einen hohen Zuckergehalt, eine zurückhaltende Säure aufweist und in niedrigeren Lagen angebaut wird, bringt intensiv konzentrierte Aromen hervor, die Massimo aufgrund ihrer Eleganz und Finesse als feminin bezeichnet.

Zu ihren anspruchsvollen preisgekrönten Weinen zählen vier Rotweine, zwei Weißweine, ein Rosé und ein Grappa. Herausragend ist Trebulanum, das Weinkritiker Robert Parker für seinen Überschwang gelobt hat….Stammbaum und reine Persönlichkeit. Der hohe vesuvianische Aschegehalt des Bodens von Alois kann für einen Teil der Persönlichkeit verantwortlich sein.

Alois-Weine altern gut; Eine zehn Jahre alte Flasche eines ihrer Premiumweine wird noch immer ein Gipfelerlebnis sein. Massimo ist fest davon überzeugt, dass einige kampanische Weine mittlerweile jeder anderen italienischen Region ebenbürtig sind. Gemessen an seinen Auszeichnungen sind sich die Experten einig .

Nicht nur Italiener haben Alois als Ausflugsziel entdeckt. Sie hatten mehrere amerikanische Hochzeiten in ihrem eleganten, verglasten Gartenzimmer neben den Weinbergen.

Massimo stellte uns zwei nahe gelegene Boutique-Weinberge vor: Sclavia und Terre del Principe. Sklaverei , auf 1500 Fuß, befindet sich in einem preisgekrönten modernen Gebäude. Sie sind biologisch zertifiziert und konzentrieren sich auf Pallagrello Nero und Casavecchia. Ihre Weißweine haben eine gute Persönlichkeit, natürliche Frische und exotischen Fruchtduft. Die Rotweine, ein bis zwei Jahre gereift in Barrique Fässer, sind konzentriert, warm und sauber.

Aus denselben zwei Trauben wie Sclavia stellt eine pensionierte Journalistin und Anwältin ihr Etikett her: Länder des Prinzen . Sie haben sieben preisgekrönte Weine zu ihrem Namen: zwei Weißweine, einen Roséwein und vier Rotweine. Diese sind groß, komplex und doch subtil; sie sprechen ein internationales Publikum an.

Abseits der ausgetretenen Pfade, in den Hügeln des Cilento im Süden Kampaniens, außerhalb von Paestum, Winzer Bruno von Räten verfolgt mit seinem Label Viticoltori de Conciliis erfolgreich eine einzigartige Vision. Seine biologischen, fast biodynamischen Weine sind alle nach Jazz-Referenzen benannt. Als Naturliebhaber mit poetischer Lebensauffassung verwendet er hauptsächlich einheimische Hefen und fügt keine Tannine, Schwefel oder Enzyme hinzu. Er filtert auch nicht. Es sind nur Trauben.

Die Funktionsweise von De Conciliis ist einfach. Sein Verkostungsraum ist rustikal, doch seine Weine haben sowohl europäische als auch amerikanische Fans und werden immer wieder ausgezeichnet.

Seine Rotweine sind bekannt für ihre fruchtigen, vollmundigen Eigenschaften, von denen Naima sein Aushängeschild ist. Er macht auch Selim, einen köstlichen Spumante Brut und Per Ella, einen Fiano, der Mineralität und Säure ausbalanciert.

Beim Donnachiara , ein weiteres, ohne Kosten geschontes Weingut, ist das Streben nach Perfektion sofort spürbar. Nach fünf Generationen Weinbau wird der Betrieb nun von der glamourösen Fackelträgerin Ilaria Petitto geleitet. Ihr Perfektionismus beginnt im Weinberg. Jeder Aspekt des Weinanbaus steht im Einklang mit der Natur. Durch konsequenten Rückschnitt werden die Erträge bewusst gering gehalten. Diese reduzierte Ernte wird durch eine so sanfte Zerkleinerung konzentriert, dass die Trauben nur die Hälfte ihres Saftpotenzials abgeben. Dann übernimmt modernste Technologie die Fermentation und Reifung. Ein Winzermeister bei der Arbeit in Donnahaira.Deborah Grayson

Donnachiara ist weingrün. Sie recyceln ihr Wasser und Solarenergie für ihr Weingut.

Unter ihren Dutzenden ausgezeichneten Weinen sind einige der bemerkenswertesten, darunter Santa Falanghina Brut, ein knackiger Spumante mit nuancierter Mineralität, der mit Méthode Champenoise hergestellt wird; Greco di Tufo DOCG, preisgekrönt, frisch, elegant und fruchtig; Taurasi und Taurasi Riserva DOCG, beides fruchtige, rubinrote Weine mit herrlichen Bouquets.

Die alten Römer wussten, was sie taten, als sie Kampanien als Weinziel bevorzugten. Die heutigen Önophilen sind sich eindeutig einig.

Jonathan Russo ist Gründer und Herausgeber von Bio-Weintagebuch . Als Talent Agent spezialisierte er sich auf kulinarische Medien, wo er Produzenten und Köche vertrat. Er half bei der Entwicklung von Hunderten von Stunden Fernsehprogrammen für Lebensmittel.

Deborah Grayson war ursprünglich im Verlagswesen tätig und arbeitet heute in der kulinarischen und Ernährungswelt. Sie hat zwei Master-Abschlüsse in Ernährung und hat für Essbares East End , Bio-Weintagebuch und der Shelter Island Reporter .