Danny Trejos Nacho-Donuts werden mit Cheddar-Käse belegt.Trejos Kaffee und Donuts Sprechen wir zunächst über den Nacho Donut bei Trejos Kaffee & Donuts in Hollywood.
Es ist ein verrückt klingendes Mashup, das absolut funktioniert, ein würziges und herzhaftes Gebräu mit einer schönen Balance aus Käse, Trejos eigener scharfer Sauce, Jalapenos, Sauerrahm und Schnittlauch. Aber es gibt auch ein wenig Zucker, und Sie haben wirklich das Gefühl, einen Donut zu essen.
Ich liebe alles daran, sagt Danny Trejo. Es ist gut und scharf. Wir haben ein wenig mexikanisches Flair hineingesteckt. Wenn ich dir die geheime Soße gebe, müsste ich dich töten.
Trejo ist eine besondere Art von Knallhart, Natürlich werde ich ihn nicht auf das Rezept drängen.
Trejo, der coole Schauspieler, auch bekannt als Machete , hat viel Spaß damit, sich durch die umkämpfte Restaurantszene von L.A. zu rasen.
Oh Mann, ich bin gesegnet, sagt Trejo, der im Mai Trejo's Coffee & Donuts eröffnete, nachdem er sein auf den Markt gebracht hatte Trejos Tacos /Trejos Cantina-Kette und a Taco-LKW mit den Partnern Ash Shah und Jeff Georgino letztes Jahr. Viele Prominente versuchen, Restaurants zu eröffnen. Jeder geht, um die Berühmtheit zu sehen. Aber wenn Ihr Essen nicht gut ist, wird es nicht von Dauer sein.
Trejo ist also nicht nur ein Hype-Mann. Er kommt regelmäßig in seinem neuen Donut-Laden vorbei, um sich zu vergewissern, dass die Dinge seinen Standards entsprechen.
Ich beiße von allem, was ich kann, sagt er. Und, Mann, es ist eine gute Scheiße. 
Danny Trejos erster Donut-Laden war ein großer Hit in Hollywood.Trejos Kaffee und Donuts
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Trejo ist ein großer Fan des O.G. Donut, ein klassischer glasierter Donut. (Es ist der „ursprüngliche Gangster“ oder der „alte Kerl“ Donut, sagt Trejo und lacht.) Er liebt es, Horchata, mexikanische Schokolade, Tres Leches und Margarita Donuts zu essen, die sein Erbe feiern. Aber es ist der Ananas-Krapfen, der seine Welt wirklich erschüttert.
Es ist ein Traum, sagt er. Wenn Sie drei essen, sind Sie unten in der Fifth Street und betteln um mehr Geld, um eine weitere zu kaufen. Du schmeckst es und es explodiert einfach in deinem Mund.
Trejos übergeordnetes Ziel mit seinem Restaurant-Imperium ist es, eine Alternative zu schlechtem Fast Food zu schaffen. Trejo’s Coffee & Donuts befindet sich im ehemaligen Donut Time-Raum, der im Film Tangerine zu sehen war, und hat die Konditorin Dianne Crame (Boa Steakhouse, The Bazaar von José Andrés und Patina) für die Herstellung seiner süßen und herzhaften Leckereien ausgewählt. Die Donuts sind nicht übermäßig zuckerhaltig, also fühlte ich mich gut, wenn mein heranwachsender Sohn fünf Donut-Löcher in einer Sitzung schlug.
Sie können immer noch die Freude haben, einen Donut zu essen, aber mit all dem Zucker ist es nicht überwältigend schlecht für Sie, sagt Trejo.
Außerdem gehören zum Repertoire von Crame vegane Cake-Donuts mit Geschmacksrichtungen wie dunkle Schokolade und Erdnussbutter. Dazu gibt es den veganen Low Rider mit Bananen, Mandelmilch und Zimt.
Trejos Tacos hat viele vegane Optionen, also wollte ich vegane Donuts machen, sagt Crame, eine Vegetarierin, die auch gerne ihre eigenen Ahorn-Speck-Donuts ohne Speck isst.
Aber dies ist immer noch ein Donut-Laden, der die Klassiker umfasst, also bietet Trejo's viel mehr als ein Szene-Food-Publikum.
Die Polizei liebt unsere Donuts, sagt Trejo. Das ist der beste Test, wenn Sie einen guten Donut haben.
Der Laden, der auch Trejos eigene Mischung aus gerösteten in L.A. Kaffee, öffnet um 7 Uhr und ist an mehreren Tagen ausverkauft. Trejo hat einen langen Weg zurückgelegt, seit er Kaffee zubereitet hat, indem er ihn durch ein Papiertuch gesiebt hat, und er weist auch darauf hin, dass er auch keinen Gefängniskaffee mehr trinkt. Seine Tage des Seins ein Drogenabhängiger, der ins Gefängnis ging liegen lange hinter ihm, und der 73-jährige gebürtige L.A. hat ein florierendes neues Geschäft mit großen Ambitionen. 
Trejo's hat an vielen Morgen die Donuts ausverkauft.Trejos Kaffee und Donuts
Wir haben eine Schlange um den Block, sagt Trejo. Wir investieren in eine größere Küche, damit wir mehr Donuts machen können. Auf diese Weise können wir den Late-Night-Trade erhalten.
Ich habe das Gefühl, dass Nacho-Donuts beim Mitternachtspublikum beliebt sein werden.
