Solo-Dining ist in Bushwick zu einer Kunst geworden.Rebecca Fondren Wenn Ihre größte Angst vor dem Essen allein ist, ist ein neues Ramen-Restaurant bereit, die Erfahrung zu normalisieren, nur mit Ihrem Telefon zu essen, um Ihnen Gesellschaft zu leisten. Die japanische Kette ICHIRAN eröffnet am 19. Oktober ihren ersten US-Standort in Bushwick. Das Restaurant plant, täglich Tausende von Ramen-Bowls auf den Markt zu bringen, eine Quote, die dank ihrer einzigartigen Flavour Concentration Booths möglich ist. Die Stände ermöglichen es den Kunden, alleine zu speisen und mit niemandem zu sprechen, auch nicht mit ihren Servern. 
Die Partition.Rebecca Fondren
Die Kabinen sind abgetrennte Sitzplätze an der Theke, sodass Sie sich nicht einmal darum kümmern müssen, mit den Einzelgängern links und rechts zu interagieren. Laut ICHIRAN ermutigt die Bestuhlung die Gäste, allein zu speisen und sich ausschließlich auf die Schüssel mit Nudeln vor ihnen zu konzentrieren. Sie müssen sich nicht schämen, dass Sie niemanden zum Essen finden, da Sie nicht einmal Augenkontakt mit anderen Fremden aufnehmen müssen.
Das erste Restaurant von ICHIRAN wurde 1960 in Nanokawa, Fukuoka, Japan, eröffnet. Jetzt haben sie 61 Standorte, die Tonkotsku Ramen servieren, eine Art Suppe, die mit Schweineknochenbrühe (sorry, Bushwick-Veganer) und dünnen Nudeln zubereitet wird, im Gegensatz zu den üblichen lockigen Nudeln. Die Kette erklärt, dass sie das erste Restaurant sind, das entworfen wurde, um die Interaktion mit Menschen zu reduzieren oder zu eliminieren, in einer Philosophie, die sie als Low-Interaction-Dining bezeichnen. 
Der Bambusvorhang.Rebecca Fondren
Das Restaurant beschäftigt keine Hostess oder sogar Server. Stattdessen gibt es einfach eine elektronische Sitzordnung, die es den Leuten ermöglicht, sich an die Theke zu setzen und die Gäste mit einem detaillierten schriftlichen System zu bestellen, indem sie einfach ihre bevorzugte Brühe und Nudelsorte einkreisen. Nach dem Drücken einer Ruftaste wird das Essen durch ein Fenster serviert. Und vieles wie Der Zauberer von Oz, dieses Fenster ist mit einem Bambusvorhang bedeckt, der sich sofort schließt, nachdem der Gast seine Schüssel mit dampfender Suppe erhalten hat. Wenn Nachschub gewünscht wird, erscheinen die Hände des Servers aus dem Fenster und fügen Ihrer Brühe weitere Nudeln hinzu.
Endlich können New Yorker eine Mahlzeit erleben, die noch weniger menschliche Interaktion hat als eine Seamless-Bestellung.
