Die Entwicklung des Cosmic Crisp-Apfels dauerte über 20 Jahre und kostete 10 Millionen US-Dollar.Kosmischer Knusper Ein neues Apfelprodukt (eine echte Frucht) namens Cosmic Crisp, das über 20 Jahre kostspieliger Entwicklung in Anspruch nahm und eine extrem lange Haltbarkeit von bis zu einem Jahr im Kühlschrank aufweist, kam am Sonntag in den USA auf den Markt und verkaufte sich für 1,99 US-Dollar pro Pfund in einem Supermarkt im US-Bundesstaat Washington.
Die neue Sorte ist eine Kreuzung aus Honeycrisp und Enterprise, die die saftige Textur und die spätreifenden Eigenschaften beider Rassen vereinen soll. Die Forschung begann 1997 von einem Wissenschaftlerteam der Washington State University, und 2017 wurde der erste Cosmic Crisp-Apfelbaum gepflanzt.
Kate Evans, Professorin für Gartenbau an der Washington State University und Co-Leiterin des Cosmic Crisp-Programms, sagte, die Marke des neuen Apfels sei von den verstreuten weißen Flecken auf seiner roten Haut inspiriert, die Sternen am Nachthimmel ähneln. Wenn Sie einen Apfel freigeben, müssen Sie den Namen bekannt machen, weil die Verbraucher Äpfel mit Namen kaufen, sagte sie in einem Interview mit NPR .
Cosmic Crisp ist ein extrem knuspriger und saftiger Apfel, und das fällt einem wirklich auf, wenn man zum ersten Mal hineinbeißt – eine gute Kombination aus Süße und Herbe, fügte Evans hinzu.
Die Washington State University besitzt das Patent der neuen Apfelrasse. Und das Anpflanzen ist für das nächste Jahrzehnt exklusiv an Landwirte im Bundesstaat Washington lizenziert.
Es ist auch eine teure Wette. Es ist geschätzt dass die Landwirte über 40 Millionen US-Dollar in das Pflanzen der ersten Charge von 12 Cosmic Crisp-Bäumen investiert haben.
Wir glauben, dass dies die Apfelkategorie verändern wird, sagte West Mathison, ein Apfelbauer der fünften Generation in Wenatchee, Washington, und ein lizenzierter Züchter der neuen Rasse, gegenüber dem lokalen Nachrichtensender KIRO 7 . Wir bauen seit langem Äpfel an. Da wir mit der WSU zusammengearbeitet haben, haben wir im Grunde genommen viele Sorten getestet und diese ist nach vielen Jahren des Testens wirklich an die Oberfläche gekommen.
Mathison sagte, dass die neue Rasse dieses Jahr nur für etwa zwei Monate erhältlich sein wird, da es die erste Ernte ist. Wenn das Volumen im nächsten Jahr steigt, sollte es für längere Zeit da sein. 
Ein kosmischer Crip-Apfelbaum.Kosmischer Crip
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