Walmart braucht eine bessere Lebensmittelstrategie

Präsident und CEO von Walmart eCommerce, Marc Lore, wurde kürzlich zum Video demonstrieren, wie Walmart vorschlägt, Lebensmittel aus einem Walmart-Geschäft zu entnehmen und dann direkt an den Kühlschrank eines Kunden zu liefern. Laut Lore ist der Zugang zum Haus eines Kunden und die Lieferung von Lebensmitteln eine Möglichkeit, das Kundenerlebnis zu verbessern und den Kunden Zeit zu sparen. Ich verstehe, macht Sinn.

Hinweis für Verbraucher: Unter keinen Umständen sollte ein Verbraucher einem Zusteller von Walmart erlauben, sein Zuhause zu betreten, bis Walmart bestätigt hat, dass das Unternehmen Drogentests durchführt, zufällige Drogentests durchführt und gründliche eingehende kriminelle Hintergrundüberprüfungen bei allen Mitarbeitern durchführt, die eintreten Häuser, um Lieferungen zu machen. Darüber hinaus sollte Walmart nachweisen müssen, dass es überwachen kann, ob Lieferfahrer zu einem Haus zurückkehren, in das zuvor eine Lieferung erfolgt war, um Stalking zu verhindern. Wenn Walmart möchte, dass Kunden einen Fremden in ihr Haus lassen, sollten Walmart (und jeder andere Einzelhändler) gezwungen sein, nachzuweisen, dass alle Risiken für die Kunden beseitigt wurden.

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Ich nehme das Thema Kundensicherheit ernst, basierend auf E-Mails, die ich von Gig-Mitarbeitern erhalte, die Lebensmittel ausliefern und mich auf Drogenkonsum, Diebstahl, psychische Erkrankungen und Straftaten aufmerksam machen, die sie an Kunden begangen haben. Die Anzahl der E-Mails, die ich erhalten habe, ist so alarmierend, dass ich mehrere große Nachrichtenagenturen kontaktiert habe, die gerade Ermittlungen über mehrere Lebensmittellieferunternehmen durchführen, um die Wahrheit aufzudecken. Tatsache ist, dass viele Lebensmittelmanager gerne Probleme im Zusammenhang mit Unternehmen übersehen, die Lebensmittel an ihre Kunden liefern, weil der Prozentsatz der Online-Lebensmittelbestellungen so gering ist. Ich habe kürzlich einen Artikel über einen Gig-Mitarbeiter geschrieben, der mich kontaktiert hat, um Alarm zu schlagen, dass der Frischmarkt klug wäre, bei der Unterzeichnung einer Vereinbarung mit Instacart Vorsicht walten zu lassen.

ich applaudiere Walmart um Neues auszuprobieren. Tatsächlich habe ich vor einigen Jahren mit Marc Lore in der Jet.Com-Zentrale gesprochen, und eines der Themen, zu denen Lore meine Meinung gefragt hat, war die Lieferung von Lebensmitteln nach Hause. Ich habe den Kommentar zu Lore gemacht, den ich glaube Amazonas oder Walmart wäre das erste Unternehmen, das einen Service anbietet, bei dem Lebensmittel nach Hause geliefert werden können, auch direkt in den Kühlschrank. Ich habe jedoch betont, wie wichtig es ist, alle Risiken für die Kunden zu mindern. Lore stimmte zu.

Um es festzuhalten, ich mag und respektiere Marc Lore sehr. Zu den Kommentaren, die ich in den letzten Monaten in Artikeln oder auf Konferenzen, auf denen ich gesprochen habe, über Lore gemacht habe, gehören die folgenden:

Branchenanalysten und die Wall Street übersehen weiterhin die Möglichkeit, dass Google, Microsoft und Facebook Einzelhändler werden. Stellen Sie sich vor, Microsoft verwandelt LinkedIn in eine E-Commerce-Plattform? Was passiert, wenn Facebook Shopify oder eBay erwirbt und Benutzern über ihre Facebook-Benutzerseite Zugang zum E-Commerce gewährt? Was passiert, wenn Google Costco oder Target übernimmt? Die Zukunft des Handels ist ein Gleichgewicht zwischen Geschäften und Online-Fähigkeiten. Stellen Sie sich vor, die CEOs von Google, Facebook oder Microsoft würden diese Fragen stellen: Wie werden wir der größte Einzelhändler in den USA und weltweit? Warum müssen wir den Einzelhandel für andere ermöglichen, warum können wir den Einzelhandel nicht als Einzelhändler neu denken? Wie werden wir der größte Lebensmitteleinzelhändler? Alles, was es für Facebook, Google oder Microsoft erfordern würde, erfolgreich zu sein und den Status quo des Einzelhandels vollständig zu stören, wäre, einen Mann einzustellen – Marc Lore.

Ich habe auch Kommentare zum Walmart-CEO Doug McMillon abgegeben. Ich glaube, McMillon ist der zweitbeste CEO, den Walmart je hatte; nur Sam Walton kann als besserer CEO angesehen werden als McMillon, und das ist umstritten. Wie ich schon oft geschrieben habe, erwarte ich mehr von Walmart als von jedem anderen Einzelhändler, weil das Unternehmen Führungskräfte wie seinen CEO und Präsidenten Doug McMillon hat.Mark Wilson/Getty Images

Ich habe im Juli 2018 folgendes über McMillon geschrieben Artikel :

Höchstens bis 2024 kann Donald Trump Präsident sein, wenn er wiedergewählt wird. Im Jahr 2024 braucht die Republikanische Partei einen Kandidaten, der intelligent und politisch versiert ist, sich mit der Weltwirtschaft und Wirtschaft auskennt, einen Kandidaten mit Rückgrat und einer Sichtweise auf soziale Fragen und einen Kandidaten, der in der Lage ist, im Job schnell zu lernen . Die Republikanische Partei wird einen Kandidaten brauchen, der bereit ist, sich zu engagieren, anstatt wegzuschauen. Die Republikanische Partei braucht einen Führer.

Mein Rat an die Republikanische Partei ist, nach Bentonville, Arkansas, zu schauen Doug McMillon , CEO von Walmart, hat das Zeug zum Präsidenten der Vereinigten Staaten. Ob McMillon als Republikaner, Demokrat oder überhaupt kandidiert, ist unbekannt und steht zur Debatte. Was nicht zur Debatte steht, ist Folgendes: McMillon kann den Job machen.

Denken Sie, es kann nicht passieren? Ich wette, Hillary Clinton wird sagen, dass sie es kann.

Ich bin in keiner Weise gegen Walmart. Ich kritisiere Walmart in diesem Artikel, biete aber auch Lösungen an, von denen ich glaube, dass Walmart implementieren kann und wird. Wie ich schon oft geschrieben habe, erwarte ich mehr von Walmart als von jedem anderen Händler. Warum? Denn Walmart hat Marc Lore, Doug McMillon und den klügsten Kopf im Lebensmittelgeschäft, Greg Foran, Präsident und CEO von Walmart U.S., als Führungskräfte.

Unterbrechung der Kühlkette

Als das Video von Lore erschien, erhielt ich Anfragen von der Presse, Führungskräften von Wettbewerbern von Walmart und mehreren Führungskräften und Mitarbeitern von Walmart, die mich kontaktierten, um meine Meinung zu erfragen. Einzelpersonen bei Walmart versuchen ständig, mich dazu zu bringen, etwas Positives über Walmarts Liefer- und Online-Lebensmittelstrategie auf der letzten Meile zu schreiben. Ich habe Walmart in den letzten zwei Jahren recherchiert und führe weiterhin Gespräche mit Walmart-Ressourcen. Der Glaube vieler bei Walmart war, dass das Video von Lore der Katalysator sein würde, um schließlich überzeugen Sie mich, dass Walmart für die Hauptsendezeit bereit ist. Leider für Walmart, nachdem ich das Video von Lore gesehen habe und aufgrund meiner eigenen Recherchen bin ich überzeugt, dass Walmart eine völlig neue Strategie für die Auswahl und Lieferung von Lebensmitteln benötigt.

Zunächst schlägt Walmart vor, dass seine Fahrer die Lebensmittel an die Kunden liefern und in nicht mehr als 60 Minuten zu dem Geschäft zurückkehren, von dem sie abgefahren sind. Ein Fahrer entspricht einer Kundenlieferung. Ich bin mit der Strategie nicht einverstanden und konnte zunächst nicht herausfinden, warum Walmart eine solche Strategie umsetzen würde … bis ich das Video sah, in dem Lore eine Bestellung in einem Walmart-Geschäft ausführte. Und dann sah ich es – der Grund, warum Walmart einen Fahrer für die Lieferung an einen Kunden einsetzt, ist, dass Walmart keine Lösung hat, um die Integrität der Kühlkette der Lebensmittel zu gewährleisten, die kommissioniert werden. Walmart schlägt vor, dass seine Fahrer die Lebensmittel an die Kunden liefern und in nicht mehr als 60 Minuten zu dem Geschäft zurückkehren, von dem sie abgefahren sind. Ein Fahrer entspricht einer Kundenlieferung.George Frey/Getty Images

Sehen Sie sich das Video von Lore an. Bemerken Sie etwas Ungewöhnliches? Produkte, die gekühlt oder eingefroren werden müssen, werden gepflückt und in nicht temperaturkontrollierte Kunststoffbehälter gefüllt. (Die Kühlkette wird unterbrochen, sobald die Produkte aus einer gekühlten oder gefrorenen Umgebung entnommen werden.)

Walmart möchte wie die meisten Lebensmittelhändler, dass Online-Lebensmittelbestellungen in nicht mehr als 30 Minuten abgeholt werden. Die Lebensmittel werden dann zu einem Bereitstellungsbereich transportiert, wo sie in Einkaufstüten und dann in eine isolierte Tragetasche gelegt werden. Hier bricht der Prozess für Walmart zusammen; Das Unternehmen hat nicht die Möglichkeit, mehrere kommissionierte Bestellungen bereitzustellen, sodass Bestellungen für die Lieferung in einem Fahrzeug zusammengefasst werden können. Beispielsweise:

1. Angenommen, es werden 10 Online-Lebensmittelbestellungen aufgegeben, und die Kommissionierer führen den Prozess der Auftragsabwicklung in einem Walmart-Geschäft durch.

2. Bei der Lebensmittelkommissionierung wird die Kühlkette unterbrochen. Walmart verwendet keine Beutel, die Lebensmittel während des Kommissionierprozesses auf der optimalen Kühl- oder Gefriertemperatur halten können. Dies verhindert auch, dass Walmart Lebensmittelbestellungen bereitstellt, die kommissioniert wurden, damit sie konsolidiert und weitergeleitet werden können (z. B. werden Fahrer eins sieben Einkaufstüten und Fahrer zwei drei Einkaufstüten zugewiesen).

3. Ohne die Möglichkeit, Lebensmittel in Tüten bereitzustellen, die die Kühlkette aufrechterhalten, hat Walmart keine andere Wahl, als die Lebensmittel zu kommissionieren und zu liefern, sobald eine Bestellung ausgeführt wurde.

Bis Walmart mehrere Lebensmittelbestellungen bereitstellen und konsolidieren kann, werden die Lieferkosten für die letzte Meile außergewöhnlich hoch sein, da die meisten Bestellungen eins zu eins haben: Eine Online-Bestellung entspricht einer Lieferung an einen Kunden pro Fahrzeug.

Walmart testet derzeit die Lieferung von Lebensmitteln direkt an den Kühlschrank. Aber auch wenn Lebensmittel in durchschnittlich 90 Minuten kommissioniert und an einen Kühlschrank geliefert werden, muss die Kühlkette während des gesamten Kommissionier- und Transportprozesses eingehalten werden.

Für Lebensmittellieferungen nach Hause, wenn ein Kunde nicht zu Hause ist, möchte Walmart seinen Kunden fälschlicherweise Aufbewahrungsboxen zur Verfügung stellen (oder einem Dritten die Bereitstellung von Aufbewahrungsboxen ermöglichen), die auf einer Veranda stehen, in die Lebensmittel eingelegt werden können. Die Aufbewahrungsbox ist nicht gekühlt oder gefroren. Ich schätze, dass Walmart erwägt, dass Kunden eine Art Gefrierbeutel in die Schachtel legen, um die von Walmart gelieferten Lebensmittel gekühlt zu halten. Walmart, lassen Sie mich das klarstellen – das ist eine schreckliche Idee. Ich habe mehrere führende Aufbewahrungsboxen auf dem Markt bewertet, und die meisten sind nicht in der Lage, den wachsenden Bedarf der Kunden an Paket- und Online-Lebensmittellieferungen zu decken. Der einzige Vorratsbehälter, den ich empfehlen kann ist Prüfstand , aber das Aufstellen einer Aufbewahrungsbox auf einer Veranda ist nicht die Option, die ich für die Paket- oder Lebensmittellieferung bevorzuge. Dazu später mehr.

Die Lösung für die Kommissionierung und Bereitstellung von Lebensmitteln

Anstatt verderbliche Produkte aus Kühl- und Gefrierschränken zu ziehen und die Produkte in nicht temperaturkontrollierte Plastikbehälter und Plastiktüten zu legen, sollte Walmart handelsübliche, eingefrorene und wiederverwendbare Behälter nutzen, die speziell für die Lieferung von Lebensmitteln an Kunden entwickelt wurden. (Ich habe im Dezember 2018 über die Notwendigkeit geschrieben, dass Walmart und Lebensmitteleinzelhändler Gefrierbeutel verwenden Artikel .)

Eine Firma namens Pack es , gegründet von CEO Melissa Kieling, hat genau die Taschen erfunden und verkauft, die ich Walmart empfehle, um Lebensmittel zu kommissionieren und zu liefern. Ich empfehle PackIt basierend auf einer Überprüfung, die ich bei mehreren Unternehmen durchgeführt habe, die Produkte verkaufen, die am häufigsten von Einzelhändlern während der Lagerung und Lieferung von Lebensmitteln verwendet werden. PackIt ist der klare Marktführer in der Branche. Die revolutionären Materialien von PackIt können Produkte zwischen 12 und 48 Stunden kalt oder gefroren halten. Die Lösungen von PackIt können Speisen auch warm oder heiß halten. Die Qualität des Produkts ist unübertroffen. (Ich habe keine Geschäftsbeziehung mit PackIt und wurde auch nie von PackIt entschädigt.)

PackIt bietet auch Einzelhändlern maßgeschneiderte Lösungen. PackIt kann beispielsweise ein kommerzielles Produkt entwickeln, bei dem 24 oder mehr Lebensmitteltüten in einzelne Fächer in einem verschließbaren Behälter untergebracht werden können. Der Beutel kann dann verschlossen werden, um die Lebensmittel bis zu 48 Stunden lang kalt zu halten. Diese Art von Produkt ist ideal für die Lagerung von Lebensmitteln in Geschäften, die eine Abholung am Straßenrand anbieten. (Ich empfehle Walmart dringend, ein solches Produkt zu bewerten, da Walmart führend in der Abholung am Straßenrand ist.)

Der Wert für Walmart besteht darin, dass Walmart durch die Verwendung von Beuteln von PackIt einzelne Lebensmittelbestellungen kommissionieren, die Bestellungen über einen Zeitraum von mehreren Stunden verteilen kann, ohne die verderblichen Produkte zu schädigen, da die Kühlkette aufrechterhalten wird, und dann mehrere Bestellungen zum Auffüllen zusammenfassen kann ein Lieferwagen oder LKW. Sehen Sie, wohin ich damit gehe? Anstatt einen Fahrer zu entsenden, um in einem 60-Minuten-Fenster höchstens ein oder zwei Lebensmittellieferungen zu erledigen, kann Walmart die gesamte verfügbare Kapazität in einem Pkw, Transporter oder LKW ausnutzen und den Transporter dann je nach Anzahl der Lieferungen optimal zur Lieferung leiten Taschen erforderlich, um alle Bestellungen zu erfüllen. Stellen Sie sich die Effizienz vor, die Walmart gewinnt, wenn es nur Lieferwagen mit Einkaufstüten zur Auslieferung schickt. Die Maximierung des gesamten verfügbaren Kubusraums in einem Transporter reduziert die Logistikkosten erheblich. Aufgrund der Fähigkeit der PackIt-Taschen, Lebensmittel gekühlt und gefroren zu halten, ist es nicht erforderlich, Kühltransporter oder LKWs für die Lieferung zu verwenden, wodurch die Kosten weiter gesenkt werden.

Eine wenig bekannte Tatsache ist, dass Walmart die Mikroerfüllung von Online-Lebensmitteln mithilfe von Robotik und Automatisierung testet. Basierend auf Gesprächen mit Mitarbeitern von Walmart und mehreren Micro-Fulfillment-Unternehmen besteht eine Herausforderung für Walmart darin, die Kühlkette während des Micro-Fulfillment aufrechtzuerhalten. Ich bin zuversichtlich, dass Walmart sich an PackIt wenden kann, um eine Lösung für die Nutzung der PackIt-Tüten zu finden, auch mit Mikro-Fulfillment, um die Frische verderblicher Produkte zu gewährleisten.

Walmart würde einen zusätzlichen Mehrwert bieten, da die neue Reihe kommerzieller Produkte von PackIt sehr einfach zu verwenden ist. Der gesamte Beutel friert vollständig ein, ohne dass Gelpacks, Eis oder gefrorene Wasserflaschen hinzugefügt werden müssen. Darüber hinaus sind die Tragetaschen von PackIt wiederverwendbar, sodass Tonnen von Tragetaschen, Gelpacks und anderen Workaround-Artikeln nicht auf Deponien landen oder Lagerbereiche in einem Geschäft verstopfen. Walmart ist ein Unternehmen, das sich um Nachhaltigkeit kümmert, und PackIt ist eine Lösung, die gut für die Umwelt ist.

Walmart kann aufgrund der verlängerten Kühldauer, die das innovative Design und die Produkte von PackIt bieten, Einsparungen in der gesamten Lieferkette erzielen. Darüber hinaus werden Kosten reduziert, da Gelpacks, Eisbeutel, Wasserflaschen und andere Materialien bei der Lagerung und Auslieferung von Lebensmitteln entfallen. Die Online-Lebensmittelbestellung, -abwicklung und -lieferung ist ein Geschäft mit hauchdünnen Margen. Jede Möglichkeit zur Kostensenkung ist eine sinnvolle Investition.

Als Unternehmen kann PackIt auch die Abholung von Behältern von Kunden verwalten und die Behälter zur Desinfektion, Reinigung, Konsolidierung und zum Versand an Walmart-Geschäfte oder Sammelstellen außerhalb des Standorts zurückgeben. Eine der größten Kundenbeschwerden ist, dass sich Einkaufstaschen stapeln, nachdem Lebensmittel mehrmals nach Hause geliefert wurden. Der Abhol- und Lieferservice auf der letzten Meile von PackIt beseitigt die Reibungsverluste für Kunden und Einzelhändler.

Glauben Sie mir nicht, dass die Aufrechterhaltung der Kühlkette ein Muss ist, um den Kunden das beste Erlebnis und die beste Lebensmittelqualität zu bieten, Walmart? Geh und frag Greg Foran. Ich kann Ihnen versichern, dass er mit allem einverstanden ist, was ich bisher vorgeschlagen habe.

Der eDOR vs. Paketboxen und Lagerbehälter

Wie bereits erwähnt, führen meine Recherchen (und mein Verdacht) zu der Annahme, dass Walmart plant, seinen Kunden entweder Paketaufbewahrungsboxen für die Paket- und Lebensmittelzustellung anzubieten, oder Walmart wird eine Beziehung zwischen einem Drittanbieter erleichtern Aufbewahrungsboxen an seine Kunden. Paketdiebstahl ist ein wachsendes Problem, und Lebensmittel auf einer Veranda mit nur Gelpacks oder gefrorenen Wasserflaschen darin zu lassen, um die Lebensmittel kühl zu halten, ist eine sehr schlechte Lösung. Wie ich bereits sagte, ist ein Produkt wie DynoSafe die Investition wert und die Gründerin des Unternehmens, Rebecca Romanucci, hat hervorragende Arbeit geleistet, um ein Qualitätsprodukt zu entwickeln.

Mein Argument ist jedoch folgendes: Pakete oder Lebensmittel auf eine Veranda oder eine Haustür zu liefern, bringt nicht den größten Mehrwert. Ich stimme Walmart zu, dass die optimale Lösung darin besteht, Pakete und Lebensmittel nach Hause zu liefern und Lebensmittel in einen Kühlschrank zu stellen. Die Herausforderung besteht darin, dass die meisten Verbraucher zu Recht keine Fremden in ihrem Zuhause haben möchten, unabhängig davon, ob sie eine Körperkamera tragen oder nicht. Daher glaube ich, dass die optimale Lösung darin besteht, Pakete und Lebensmittel innerhalb des Hauses zu liefern, ohne dass eine Person jemals physisch hineingehen muss. Wie kann dies erreicht werden? Das eDOR.

Im September 2018 habe ich zum ersten Mal über eDOR geschrieben Artikel . Was den eDOR einzigartig macht, ist, dass er im Hinblick auf E-Commerce und Lebensmittellieferungen entwickelt wurde. Pakete können in einen Behälter gelegt werden, der Teil der Tür ist. Lebensmittel können in einem temperaturgesteuerten Behälter untergebracht werden, der ebenfalls Teil der Tür ist. Trockenreinigung und Pakete unterschiedlicher Größe passen in die speziell dafür vorgesehenen Schlitze in der Tür. Der Vorteil für den Verbraucher besteht darin, dass fast jede Packung jeder Größe geliefert und in einen abschließbaren Behälter gelegt werden kann, ohne dass jemand das Haus betritt.

Die Installation des eDOR ist so einfach wie das Entfernen der aktuellen Tür an einem Haus, einer Wohnung oder einem Geschäft. Es ist keine besondere Konstruktion erforderlich. Verbraucher haben auch die Wahl, ihre aktuelle Tür zu behalten und eine kleinere Version des eDOR an ihrer Tür nachrüsten zu lassen. (Ich empfehle diese Option aufgrund des erwarteten Wachstums des E-Commerce und der Online-Lebensmittellieferung nicht. Ich glaube, dass die Installation eines voll funktionsfähigen eDOR am sinnvollsten ist.)

Ich glaube, Walmart sollte das Unternehmen erwerben, das das eDOR entwickelt hat, und sich wiederum mit Home Depot, Lowe’s oder einem anderen Unternehmen zusammenschließen, um die Tür zu installieren. Ehrlich gesagt, glaube ich, dass Walmart Best Buy übernehmen und den Geek Squad nutzen sollte, um die Tür zu installieren und Walmart als führend bei der Bereitstellung von Dienstleistungen für Verbraucher zu platzieren, die alle ihre Bedürfnisse für das vernetzte Zuhause, die Gerätereparatur usw. erfüllen. Walmart könnte das eDOR gegen eine geringe monatliche Gebühr anbieten, die Installation und Wartung beinhaltet. Walmart könnte sogar mit zusammenarbeiten FedEx auf dem eDOR und berechnen Amazon, UPS und dem U.S. Postal Service eine Gebühr für den Zugriff auf das eDOR.

Ich glaube, die optimale Lösung für Walmart besteht darin, eine Partnerschaft mit Royce Newcomb, Gründer und Chefdesigner von Strategic Innovations, dem Unternehmen, das den eDOR erfunden hat, einzugehen oder das Unternehmen zu übernehmen. Darüber hinaus sollte Walmart eine Partnerschaft mit Rebecca Romanucci eingehen, um Kunden den DynoSafe anzubieten, wenn sie dies bevorzugen. Ich empfehle Walmart, mit PackIt über die Entwicklung und Bereitstellung eines Speicherbehälters zu sprechen, der speziell auf die Bedürfnisse von Walmart zugeschnitten ist. Die Quintessenz ist folgendes: eDOR, DynoSafe und PackIt sind die Zeit und Mühe wert, die Walmart kontaktiert und bewertet.

Erschieße nicht den Boten, Walmart. Ich kritisiere Sie nicht, ich fordere Sie heraus, Ihr volles Potenzial auszuschöpfen. Du bist Walmart. Ich habe das Recht, von Ihnen zu erwarten, dass Sie führen und nicht folgen.