Wilde Truthahn-Bourbon-Cocktails auf dem Display.Dave Kotinsky/Getty Images für NYCWFF Dies ist eine Geschichte darüber, wie schlecht die Menschen Risiken verstehen. Dies ist auch eine Geschichte über die Macht des Marketings. Es ist auch ein erbärmlicher Wälzer von fehlplatzierter Energie, verdrehten Werten und dem ultimativen Problem der Ersten Welt. Nehmen Sie zuerst ein Aspirin und legen Sie ein Kissen vor sich auf den Schreibtisch; Ihr Kopf ist dabei, ihn zu treffen – wiederholt und mit Begeisterung.
Gestern habe ich auf Twitter eine Grafik des Whiskyherstellers Wild Turkey gesehen. Sie behaupteten kühn, dass ihr Produkt GVO-frei sei. Es war kein kleines Sternchen; es war in großer fleischiger Schrift. Hier erklärt ein Unternehmen kühn, dass es bewusst nicht gentechnisch veränderte Zutaten wählt, nämlich Mais, eines der zentralen Getreidesorten seiner alkoholischen Getränke. Anstelle von gentechnisch verändertem Mais wählen sie konventionellen Mais, der die Landwirte mehr Geld für den Anbau kostet, den Mutterboden stärker belastet und mehr Insektizide verwendet.
Warum sollten sie also möglicherweise konventionellen Mais beziehen wollen?
Es ist ein Marketing-Ansatz. Wenn Sie die Gründe für die Unternehmen lesen, die nicht gentechnisch veränderten Mais beziehen, handelt es sich wirklich nur um eine verschleierte gesundheitsbezogene Angabe. Es gibt Menschen, die sicher sind, dass Produkte aus gentechnisch veränderten Pflanzen sie töten, obwohl es in den letzten zwei Jahrzehnten keine Beweise dafür gibt, dass sie in 70 Prozent der Lebensmittelgeschäfte als Nebenbestandteile vorhanden sind. Einige Unternehmen machen den Nicht-GVO-Anspruch geltend, um in die Brieftaschen der Soft-Science-Öffentlichkeit zu gelangen, ihren Marktanteil zu erobern und Dollar zu saufen.
Wild Turkey ist Teil von Campari America, einer Gruppe, die über fünfzig Marken bekannter destillierter Spirituosen herstellt, sodass sie über Fässer mit Marketingkenntnissen verfügen. Sicherlich kann kein GVO-freier Wild Turkey Siller sagen, dass dies daran liegt, dass sie keine großen Unternehmen unterstützen wollen. Campari America ist nicht gerade das White Lightnin' Still von Ma und Pa.
Mehrere Marken von Non-GE Whisky
Ein wenig mehr Nachforschungen würden zeigen, dass Wild Turkey, Buffalo Trace und Four Roses die Tatsache anpreisen, dass ihr Mais aus einer nicht gentechnisch veränderten Quelle stammt. Die Geschichte wird erzählt Die Whisky-Wäsche Blogs.
Der Blog enthielt diesen Absatz, in dem der VP von Dark Spirits zitiert wurde:
Ehrlich gesagt denke ich, dass dies in unseren Marketingkommunikationen in den letzten Jahren gefehlt hat, sagte Andrew Floor, VP of Marketing von Dark Spirits bei Campari America, der Muttergesellschaft von Wild Turkey. Aber wir versuchen, dies zu korrigieren, da die Nicht-GVO-Konversation eine ist, die den Menschen am Herzen liegt. Wir haben diese Botschaft in den letzten 12 Monaten in einige unserer Social-Media-Postings aufgenommen und die Reaktionen waren mit die stärksten, die wir je gesehen haben. Daher ist es den Verbrauchern offensichtlich wichtig, was in die Produkte steckt, die sie ihrem Körper zuführen.
Menschen kümmern sich darum, was in ihren Körper geht. 'Ja wirklich?'
Die Leute kümmern sich also leidenschaftlich um ein hergestelltes Problem, das überhaupt nicht existiert, aber sie kümmern sich nicht um das eigentliche Problem, das eindeutig existiert. Ethylalkohol, die Chemikalie, die seine berauschenden Eigenschaften und seine schwindelerregende Wirkung verleiht, ist ein bekanntes Karzinogen. Es ist das Zeug, das die Notaufnahmen der College-Stadt überfüllt, Menschen auf Leberspenderlisten setzt und das Anschauen von Cops ein wenig mehr Spaß macht – besonders wenn Sie es auch verwenden. Es macht 40 Prozent dessen aus, was Whisky ist, und tötet unverfroren 88.000 Menschen pro Jahr, entweder direkt durch Überdosierung, Stürze, Autowracks oder durch Manifestationen einer langfristigen Krankheit.
IARC sagt Gruppe 1, bekanntes Karzinogen
Die doppelte verrückte Ironie ist, dass viele in der Anti-GVO-Bewegung behaupten, dass sie gentechnisch veränderte Pflanzen fürchten, weil die Produkte Spuren des Herbizids Glyphosat enthalten könnten (Teile pro Milliarde; z. B. Sekunden in 32 Jahren). Kein zuverlässiger Test hat dies tatsächlich gezeigt. Dann konzentrieren sie sich auf die umstrittene Auflistung von Glyphosat durch die IARC als wahrscheinliches Karzinogen der Gruppe 2A trotz dünner Daten, die diese Zuordnung stützen. Seit dieser Ankündigung sind einige Gentechnik-Kritiker eingefroren aus Angst vor diesem Herbizid, das nicht in großen Mengen konsumiert wird und selbst wenn es wäre, könnte möglicherweise im Entferntesten problematisch sein.
Aber die gleiche Agentur stuft Ethylalkohol als bekanntes Karzinogen der Gruppe 1 ein , zusammen mit Benzol und Formaldehyd . 40 Prozent des Whiskys sind also ein bekanntes Karzinogen, und der Typ von Wild Turkey sagt, dass die Leute sich darum kümmern, was sie in ihren Körper stecken? Immerhin ist er der VP von Dark Spirits.
Das ist eine tolle Visitenkarte.
Natürlich alles in Maßen, die Dosis macht das Gift, bla, bla, bla. Als einigermaßen verantwortungsbewusster Konsument von Getränken für Erwachsene tanze ich bewusst mit dem Dämon und schwanke sicherlich auf einem schmalen Grat zwischen Risiko und Nutzen. Aber es ist unaufrichtig, eine harmlose Technologie zu verleumden, um mehr von einem bewährten Gift zu verkaufen.
Mehr schlechte Wissenschaft
Drüben im Blog Jeder isst Nachrichten , die Geschichte beginnt Sinn zu machen. Der Autor erzählt eine rationale Geschichte darüber, warum die Hersteller an einem komischen Ort sind. Sie haben ein Produkt, das in Fässern gärt, und wenn sich die Regeln ändern und gentechnisch veränderte Produkte verboten werden oder gekennzeichnet werden müssen, ist die Zukunft dieser Produkte in Gefahr.
Endlich macht jemand Sinn.
Der Blog zitiert dann jemanden von Jack Daniel’s: Wir haben uns nie Gedanken über die Verwendung von GVO-Körnern gemacht, weil nicht genug durch den Destillationsprozess von Bedeutung ist.
Er hat recht. Tatsächlich, nichts davon wird durch Destillation verflüchtigt. Im Endprodukt werden keine magischen Mysterien unbekannter Doom-Verbindungen entdeckt (außer Ethanol und Kongenere).
Aber der Artikel fährt fort, jemanden vom Zentrum für Lebensmittelsicherheit zu interviewen, wo die Wissenschaft normalerweise das Gespräch im Austausch für künstliche Risiken verlässt – und er hat nicht enttäuscht!
Er sagt: Die Annahme, dass die Kontamination des genetischen Materials das einzige wirkliche Risiko ist, ignoriert die Tatsache, dass diese Pflanzen im Großen und Ganzen entweder ein Insektizid produzieren – das nachweislich im menschlichen Darm nicht abgebaut wird – oder so konstruiert sind, dass es der Exposition gegenüber Herbizide. Rückstände von Pestiziden auf Mais stellen eine erhöhte Exposition der Verbraucher dar.
Er hat keine Daten, um diese Position zu stützen, aber seine Aufgabe ist es nicht, Daten zu produzieren; es soll Zweifel heraufbeschwören. Durch Verarbeitung, Fermentation und Destillation würden Sie in diesem Glas mit 40 Prozent Karzinogen der Gruppe 1 nie ein insektizides Protein finden. Proteine verflüchtigen sich einfach nicht so. Aber hey, das ist Wissenschaft, und das Zentrum für Lebensmittelsicherheit schwitzt nicht die kleinen Dinge, wenn Angst gemacht werden muss.
Ironischerweise erfordert konventioneller Mais viel mehr Insektizidanwendung und den Einsatz verschiedener Herbizide. Es ist viel wahrscheinlicher, dass diese Verbindungen verflüchtigt werden und in der endgültigen Zubereitung vorhanden sind. Natürlich sind sie bei diesen winzigen Restmengen immer noch absolut sicher.
Welche böse Essenz würde also von einer GE-Ernte auf den destillierten Geist übertragen?
Die eigentliche Frage ist, was ihrer Meinung nach in dem Alkohol steckt, der ihn böse macht? Alles geht auf die Grundlagenwissenschaft zurück. Es gibt keinen Test, den Sie mit Maisalkohol durchführen können, um zu unterscheiden, ob er von einer gentechnisch veränderten oder nicht gentechnisch veränderten Kultur stammt. Bei der Destillation von Spirituosen werden Ethanol, Wasser und eine Handvoll anderer flüchtiger Stoffe durch Erhitzen in eine Dampfphase getrennt, die dann in das destillierte Produkt kondensiert wird. DNA, Proteine oder eines der Moleküle, die eine Gen-Pflanze zu einer Gen-Pflanze machen, bleiben direkt im Brei.
Es läuft alles auf das gleiche grundlegende Problem hinaus: Die Leute verstehen die Wissenschaft nicht, sie wissen nicht, wovor sie Angst haben, und es gibt skrupellose Vermarkter, die bereit sind, Geld mit ihnen zu verdienen, nachdem sie sie zuerst erschrecken können.
Unternehmen können gefälschte Risiken herstellen, um ihre Gewinne zu steigern und echte Risiken, die ihren Produkten innewohnen, zu verbergen. Es ist eine klassische Irreführung, die menschliche Ängste und ein schlechtes Gespür dafür, wo Risiken wirklich liegen, ausspielt.
Kevin Buschigist ein akademischer Forscher, der sich damit beschäftigt, wie Licht Pflanzeneigenschaften verändert. Er ist auch ein Wissenschaftskommunikator, der das öffentliche Verständnis von Biotechnologie und Landwirtschaft fördert. Er präsentiert einen hohen Standard an Transparenz, wobei alle Finanzierungen und Erstattungen unter angezeigt werden http://www.kevinfolta.com/transparency.
